過江龍手搖飲品店相繼到港，十月又有新店插旗，是來自台南的黑白珍奶元祖級人馬，「翰林茶館」正式進駐尖沙咀。向左掃睇睇有咩飲。（圖片來源：官方圖片）無錯，又是元祖級珍奶店，老闆初次將粉圓加入奶茶，創出第一杯珍奶，其後更將黑糖與粉圓混和，是黑白珍奶的始創。其珍奶最厲害，是被台灣政府選為招待外賓的指定珍奶，茶底醇厚，珍珠有嚼口，質素出得大場面。（圖片來源：官方圖片）品牌不只賣珍奶，亦以茶入饌，推出紅燒牛腩茶麵、普洱茶葉蛋等。香港更獨家草莓冷泡紅茶，實行將茶文化感染港人。（圖片來源：官方圖片）品牌於台灣有32年歷史，時間不長亦不短，但已經創立了兩種飲品新概念，包括將煮熟的粉圓加入奶茶，成為第一杯珍奶，之後再將黑糖加入粉圓，變成我們常見的黑糖珍珠。兩色珍珠混合下，創出黑白珍奶，賣相吸睛，一炮而紅。珍珠晶瑩飽滿，白色的會較為小顆，黑糖珍珠會較大顆有嚼勁。（圖片來源：官方圖片）作為黑白珍奶的原創者，除了雙拼兩款顏色與口味的珍珠於奶茶當中，讓人多了機會去拍照之外，食客們都很著重飲品口味。（圖片來源：instagram）國宴珍珠奶茶 $58｜其紅茶底夠醇厚，當中用來宴國家級人馬的珍奶，老闆更選用高海拔山區茶園，稀量茶葉製作，入口有雙倍濃度，加奶後，茶味仍保持香醇，難怪會於2017和2018年都被台灣政府選為國宴指定珍奶。（圖片來源：官方圖片）熊貓珍珠鮮奶茶 $35｜黑白珍珠，在奶茶裡如太極般盤旋，白珍珠較為小顆，而黑珍珠會較為大顆而有咬口。（圖片來源：官方圖片）草莓果粒紅茶 $42｜沖調冷泡茶的水溫和時間要控制得剛好，才不會將茶葉味泡走。這款冷泡茶甘甜不澀，是香港獨定的冷泡茶口味。（圖片來源：官方圖片）茶飲店不只賣珍奶，更以茶入饌，將茶加入台灣地道麵食。（圖片來源：instagram）紅燒牛腩茶麵 $78｜當中所用茶麵，參考日本古茶麵技術，以高溫反覆重焙18小時的鐵觀音，磨成粉後加入通心粉搓揉，造成鐵觀音麵條。本身麵條已經有陣陣茶香，比起只用茶為湯底，茶麵更有茶香餘韻。入口彈牙，有茶香和微微焦糖香在口腔徘徊。（圖片來源：官方圖片）普洱茶葉蛋 $12｜坊間多以鐵觀音來製作茶葉蛋，這裡以雲南普洱茶，滷製茶葉蛋，茶味更濃郁。（圖片來源：官方圖片）古早味排骨飯｜台灣很地道的食物，以里肌肉排做成炸排骨，配搭酸菜、滷蛋和熱湯，再淋上秘製醬汁。（圖片來源：官方圖片）翰林茶館｜地址：尖沙咀海港城港威商場2602號舖｜營業時間：星期一至日 8:30am-10pm｜電話：8300 8216（台南店圖片來源：網上圖片）【尖沙咀西餐】Gordon Ramsay餐廳豈止威靈頓牛 一文詳睇有乜食【尖沙咀火鍋】台式藝術火鍋華麗攻港 特邀法國花藝師為雜菜擺盤【尖沙咀甜品】明星熱捧糖果店 全球首推玫瑰香檳雪糕！
