健康飲食丨要養成多吃蔬果習慣!研究揭多看健康社群媒體就能改變

撰文:Heho健康
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現代人愈來愈有健康意識,不少人努力嘗試改變飲食習慣,想要吃的更健康,如今最新一項研究發現,其實當人只要多關注健康相關的社群媒體兩周以上,就有助多攝取蔬果、減少垃圾食物。

多看健康社群能多吃1.4份蔬果

根據統計,英國只有28%的民眾,每天有攝取到五份水果和蔬菜,特別在16-24歲的年輕族群平均每天攝取三份,而蔬果攝取與健康有高度相關,該怎麼讓年輕人願意多吃蔬果,成了許多政府單位政策努力的方向。

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為了找到良好的介入措施,研究人員招募了52名年輕受試者,他們年齡只有22歲,且主要都是社群媒體用戶,平均將他們分成兩組。第一組除了使用平常的關注的帳戶以外,還被要求關注健康飲食的Instagram帳戶;而第二組為對照組,受試者被要求關注特定的帳號,這樣的實驗持續了兩周,每位受試者必須記錄這段時間的飲食習慣。

結果研究結束後發現,若有是遵循觀看健康飲食帳戶的受試者,每天比原本多吃1.4份水果和蔬菜,並減少 0.8 份加工食品,像是高熱量零食、含糖飲料等。令研究人員訝異,這樣的行為改善程度比之前嘗試用衛教等方式,更有明顯的效果。

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社群使用對行為有極大影響

此研究是由英國阿斯頓大學(Aston University)研究團隊所進行,由心理學院Lily Hawkins博士所進行,他們發現若受試者本身跟Instagram戶有高度互動性時,飲食改善的效果更加,是一個巨大的進步。

由於英國政府積極努力推動蔬果飲食的好處,鼓勵改善民眾的消費行為,過往曾嘗試,在員工餐廳中貼上海報,上面寫著「大多數人午餐時會多吃蔬菜」,而這樣的方式確實增加民眾吃蔬菜的意願,但如今發現社群軟體也有同樣的功效,因為每天長時間使用社群軟體,無意識中慢慢影響人的行為,尤其此現象在年輕人身上特別明顯。

負責指導研究的Jason Thomas博士則說:「目前雖然只是一項小研究,但結果是非常令人興奮的發現。代表若在社交媒體上進行微小的調整,也有機會以零成本的方式帶來飲食的實質改善! 」更重要的是將這樣的發現實際運用在政策的實施與擬定。

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三餐多加蛋白質、燙青菜

飲食習慣通常需要時間慢慢改變,一旦能養成良好的飲食習慣,整體生活品質與健康狀況都能有所提升,生活中可以怎麼多加入蔬果?台灣台北醫院覺嘉欣營養師分享:「中餐愛好者若喜歡中式餐點,這類食物組成通常以澱粉為主,如炒飯、炒麵、燴飯、湯麵類,需注意飲食不均衡的情況,建議可加點滷蛋、豆腐、豆乾等蛋白質食物及一份燙青菜。」

而速食愛好者,可以選擇烤雞、燒肉漢堡類,取代炸雞堡、炸雞塊等油炸物,可將附餐薯條若換生菜沙律,可減少至少150大卡的熱量並增加蔬菜攝取量,達到均衡飲食。

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【本文獲「Heho健康」授權轉載。】

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