【健康飯盒全攻略】高顏值便當超治癒 什麼食物宜翻叮?

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上班族時間緊迫,多數前一天晚上準備好飯菜,塞到密封飯盒帶到公司中午吃,不過,未必能保證飯菜的營養和質量。

甚或,媽媽要預備便當給孩子,該如何做令孩子吃得開心又健康?

以下一些小技巧令你的便當有營養亦漂亮。

便當(飯盒)不只是吃一頓飯般簡單,用心配搭一份有營養又賞心悅目的便當,裏面滿滿都是愛,它的出現總會和幸福掛鈎。生活像一面鏡子,你如何對它,它就如何反饋給你。吃入肚的食物起碼要衛生,再求健康,繼而賣相。帶便當的時候,最好把飯菜分開,因為飯菜混合會助長細菌滋生。我們該放甚麼入便當?

(網上圖片)

帶飯帶甚麼好?

主食︰
對於帶飯而言,米飯是最好的主食,從微波爐加熱的角度來講,加熱後的米飯能保持原來的狀態。

蔬菜︰
不易變質的蔬菜首選茄類、薯類、莖類(蓮藕、山藥、紅蘿蔔),於微波爐加熱後也不易改變本身的色和香。紅蘿蔔等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少,是帶飯族的健康之選。不宜帶綠葉蔬菜,因為綠葉蔬菜中較多的硝酸鹽,經微波爐加熱或存放的時間過長,蔬菜會發黃和變味。

肉類︰
魚肉跟海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會較易影響肝腎功能。另外經過微波爐加熱後難保持原有的色香味。豐富油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱,釋出的油令加熱時變得不均勻,甚至影響其他菜式的加熱效果。相對低油脂的食品,這些東西更容易變質。
因此,避免海鮮,宜帶油脂比較低的牛肉及雞肉。

食物應如何烹調?

1. 蔬菜在烹調時炒至六七成熟,防止微波爐加熱時進一步破壞蔬菜的營養成分。
2. 蒸、紅燒、燉的菜式較適合微波爐加熱,不易變味和變色。
3. 煎炸和爆炒的食物不適合微波爐加熱後食用。
4. 涼拌菜亦不建議,因製作過程中容易遭細菌污染而變質。 

帶飯不宜食物:綠葉菜、海鮮、涼拌等菜式。

帶飯用什麼飯盒好?

選擇適合微波爐加熱的飯盒,飯盒註明「微波爐適用」的字樣。

加熱的方法要留意嗎?

為防止水分過度蒸發,應蓋上加熱,如果蓋子不能入爐,可以用濕紙巾蓋住。一般情況下,微波爐加熱飯盒建議用高火,時間控制在2-3分鐘左右。

一份顏值高與美味並存的便當,看起來讓人更愉悅,網路上的帶飯達人,漂亮的飯盒超治癒︰


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