【新冠肺炎】增強免疫力營養師5貼士 蒜要這樣食綠茶提升殺菌力
撰文：尹嘉蔚
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始於新冠市爆發不明原因肺炎，內地專家組稱病毒屬新型冠狀病毒。據香港衛生防護中心資料，依世界衞生組織的風險評估，是次不明原因肺炎病例群組與海鮮及活動物批發市場有關連，顯示感染可能與接觸動物有關。呼籲市民外遊時，不要接觸動物，不要吃野味；避免到菜市場、活家禽市場或農場。
（梁鵬威攝）
另外，香港亦將踏入冬季汐流感高峰期，市民需加強注意個人衛生，此外飲食得宜提升個人免疫能力，亦是治本之法。記者就此訪問營養師王敏寧（Mandy），增強自身免疫力有5大實用方法。
平日的飲食及烹調習慣，不來少少改變，便可以提升攝取更多營養增強體質。（GettyImages）
請點擊下圖了解Mandy提供的5個實用性貼士來增強身體免疫力及其原因︰
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營養師 Vivien Lau抗疫營養Tips︰
蒜頭被切碎後，會釋放酵素製造蒜素，蒜素具抗菌功效，建議煮食前將切碎蒜頭於室溫放置10分鐘有效產生蒜素。同時，蒜頭亦含有硫化合物，具有抗氧化功效，有助抑制自由基及減少其對細胞的損害。
有臨床研究顯示蒜頭或有助降血壓、降低血內總膽固醇及三酸甘油酸，減少血管栓塞，保護心血管健康。而世界衛生組織建議每日可進食2至5克新鮮蒜頭，份量相約1瓣蒜頭。
不過，耍注意蒜頭含有較多果聚醣(fructans)，患有腸易激綜合症或腸胃較弱人士進食蒜頭後有機會容易產生氣體引致腸胃不適，所以未必適合大量食用。
營養師 Vivien Lau