【合桃營養】護腦防心臟病6大好處 防乳癌增性能力食幾多粒啱?

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合桃,被列爲四大堅果之一,它富含蛋白質和纖維,還有多種維他命,礦物質。以形補形,合桃補腦?原來不假,它不僅護腦,對男性女性還各有好處!

合桃脫殼後,看它的合桃肉擁有如大腦一樣的紋理,一直被譽爲是「補大腦食物」,不僅可作零食,還可製成小吃甜點飲品,甚至添加到菜餚或湯料中。中醫角度看,合桃味甘,性溫。有補腎強腰,溫肺定喘,潤腸通便的功效。

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1. 護腦

《美國臨床營養學雜誌》研究指合桃對高風險人群,如曾有吸烟習慣的人群具有更大的效用。(Robina Weermeijer/Unsplash)

合桃中含有大量的抗氧化物和亞麻酸,進食後會在體内被轉換成多不飽和脂肪酸——DHA,年幼的進食後有助大腦發育,年邁後亦可延緩大腦衰老。根據《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition) 2020年發表的一項研究指出,吃合桃能減緩老年人的認知能力下降。

2. 預防心臟病

合桃富含抗氧化物,幫助維護心臟機能健康,預防心臟病。當中含有不飽和脂肪酸如氨基酸精氨酸、奧米加3,更有亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸。不飽和脂肪酸能夠降低血液中的LDL膽固醇含量,幫助降低血脂,分解血糖,預防動脈硬化和糖尿病,從而改善心臟功能。《美國心臟協會雜誌》2019年的一項研究指,用合桃代替飽和脂肪酸能降低舒張壓,改善心血管疾病。

3. 降膽固醇

合桃的亞麻酸(ALA)含量是堅果之冠,可以減低體内壞膽固醇含量。《營養雜誌》2020年一項研究發現,研究對象持續一個月每天食用約25克(約6粒)合桃後,體重體脂均有減少,每25克合桃便有1.9克亞油酸,每天攝入會增加體內α-亞麻酸、二十碳五烯酸水平,助減低壞膽固醇。

4. 減肥

有研究指,食用合桃能減少飢餓感、抑制食慾。合桃含豐富多元不飽和脂肪,可以影響中樞神經系統抑制食欲荷爾蒙,減低肥胖風險。

5. 增強性能力

2019年《營養雜誌》一項研究指男性每天吃大約兩安士堅果(50%的合桃,25%的杏仁和25%的榛子)性高潮和性慾顯著提高。此外,另有研究指,男性每天食大約75克(約18粒)合桃能提升精子濃度、活力和大小,精子質量明顯改善。合桃中奧米加3脂肪酸含量豐富,可以顯著改善男性精液中二十二碳六烯酸(DHA)濃度,從而提升精子活力。

6. 預防乳腺癌

合桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是常見的抗癌成分,能抗發炎抗氧化,透過降低自由基形成降低細胞癌化風險。美國馬歇爾大學研究指動物研究指每天吃兩安士(56.7克,約13粒)合桃,持續兩周左右,可顯著抑制乳腺癌患者的癌細胞生長和減低癌細胞存活率。

合桃除了可以作零食單吃,還可以入饌或製作出不同甜品,不妨參考以下食譜,以不同形式吃合桃!(請按圖)

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參考文章:Healthline



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