夏至飲食宜忌|苦瓜山楂綠茶8食物清熱解暑 4湯水去濕忌濃味煎炸

撰文:鄧穎琪
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夏至一般在每年6月20至22日之間,而今年的夏至是則是6月21日,這天日影最短,白晝最長。註冊中醫師建議,夏至來臨之後,應盡量以清淡飲食為主,再配合健脾、去濕、清熱等食療功效,同時不要忽略養心的重要性。

二十四節氣中,夏至是最早被確立的,而這天在古代的中國,更是重要節日,清朝前的夏至,更會全國放假一天。古語有云:「一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。」意即夏至後,鹿的鹿角會開始脫落;而樹上的蟬亦會在夏至後鼓翼鳴叫;至於「半夏」,乃是一種仲夏時節於沼澤或水田中生長的藥草,在夏至後它會蓬勃生長。

夏至是北半球全年白晝最長的一天,夏至前後的飲食,都應以清淡為主。(資料圖片)

註冊中醫師邱穎琳都曾說過,立夏要注意的飲食宜忌,立夏夏後陽氣漸長,天氣逐漸變熱,令人體容易熱氣上火,所以飲食要以清淡為主。另一方面,每個季節都有其對應臟腑,夏天對應的是心,因此夏天適宜好好養心。

夏至過後天氣會繼續炎熱多雨,保健原則與立夏差不多,都是以清淡為主,不宜濃味、煎炸,另外再加健脾、去濕、利水,以及清熱降火的食物。
註冊中醫師邱穎琳

請按下圖睇中醫師推薦的8種夏至適宜食物:

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中醫師又叮囑,夏天的飲食不宜濃味、油膩、煎炸或過分進補,應該多吃蔬果和少食肉。夏至後天氣更熱,不少人都會按捺不住而飲凍飲、食雪糕,要注意不要食得過量。

除了進食某類食材外,大家也可透過煲湯去滋養,健脾、清熱又消暑,以下4種都是適宜在夏至前後飲用的湯水。

請按下圖睇邱醫師推薦的夏至湯水:

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以下還有其他夏至湯水食譜:

【夏至湯水食譜】扁赤小豆節瓜茶樹菇湯 理氣健脾化濕消暑

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註冊中醫師邱穎琳,就夏至飲食宜忌給予建議。(受訪者提供)