去濕湯｜蓮子淮山去濕素湯健脾補腎利關節　寒濕天氣啱飲孕婦不宜

冬去春來，在冬末春初的時候，天氣又寒又濕，「去濕素湯」是應季湯水，最適合在這些氣候中飲用。註冊中醫師推介這款「去濕素湯」，有助健脾、補腎、去濕（去風濕）、利關節及有助入眠，也有助緩和因「春困」而起的怠倦及周身痠痛。

攝影︰尹嘉蔚

註冊中醫師潘仲恆介紹這款去濕湯水，湯料有多款中藥材，黨蔘、茯神、老桑枝……走進大藥行，大部分材料包括百合、合桃、淮山、老桑枝、黨蔘、蓮子、茯苓、茯神、白朮、麥冬已經齊備。無殼栗子在街市／超市見到，白胡椒在街市中的糧油雜貨店找到。

去濕素湯材料，在大藥行中一應俱全。

去濕湯水不只適合於春季，在天氣乍暖還寒的日子，身體隨季節變化，會較易引起關節不適，感覺重重墜墜，周身痠痛不散，這些風濕體徵在天氣出現變化時更為明顯。若有充足睡眠及充分休息，可緩和身體不舒服的感覺。潘醫師建議在冬春交接的期間，若果感到床鋪「濕濕地」，在睡覺前用風筒吹乾床鋪才睡，第二日醒來可減少「周身痛」。此外，都市人常有失眠、睡得差、半夜扎醒等現象，飲一些蓮子、茯神湯水有助安神。

去濕素湯入喉舒服，味道帶少少回甘，是很不錯的去濕湯水。

去濕素湯有多種材料，各自的功效簡略如下︰

蓮子︰補脾養心
栗子︰健脾補腎
百合︰安神潤肺
合桃︰補腎溫肺
茯苓︰利水安神
白朮︰補氣利水
淮山︰益氣補肺
茯神︰寧心安神
胡椒︰溫中止痛
黨參︰益氣健脾
老桑枝︰去風濕通經絡
麥冬︰潤肺除煩

去濕素湯食譜