【消夜不邪惡】穩定血糖睡得好  不吃消夜更易肥?

撰文:黃美云
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凌晨2、3點才睡,晚上最難熬的是晚餐消化殆盡後的饑餓感,吃消夜又怕肥,不吃又睡不著。外國有研究指睡前吃消夜有助好好入睡,營養師也指出捱餓入睡,睡眠不足,第二天會吃得更多,反而更容易肥。消夜食得其法,其實不會肥,還可以瘦下來聽聽營養師怎解說。
(圖:istock)

總要吃點消夜才能好好入睡。健康網站《HealthySimpleLife.com》創辦人Cassie Bjork為營養學家,她指出睡前補充營養,維持穩定的血糖,能幫助入睡。食物種類包括水果、乳酪、芝士、全麥麵包等,不過薯片、餅乾、雪糕等精製品都不適合作為消夜,咖啡、朱古力因有咖啡因會提神,影響入睡也不宜食。總得來說,就是睡得好,身形才會變好。

基督教家庭服務中心註冊營養師江沚凌(Tinker)。(資料圖片)

就以上理論向基督教家庭服務中心註冊營養師江沚凌(Tinker)了解,她認為,所有減重方法的大前提都需要計算卡路里平衡。身體消耗比攝取的更多才能瘦。而如果晚上很肚餓,覺得難以入睡或影響睡眠質素,一份輕盈又均衡的睡前小食又不是完全禁止的。睡得不好,睡眠質數差,也易肥胖。因為睡不夠,調節食慾和胃口的荷爾蒙會亂,想吃點東西提神。如果你發現自己翌日起床後感覺疲累,返工坐立不安,常常亂塞零食入口,也是這個原因。她解釋,眼瞓的時候一不小心就會吃多了。人攰,不願郁,日常運動會減少。吸收得多,消耗得少,也就更容易增磅。

她建議,一份健康的睡前小食應該包含碳水化合物、纖維及少量蛋白質,以降低升糖指數,增加飽肚感及維持血糖穩定,並且在200卡路里以下。

以為吃花生醬很肥,原來都可以當消夜。1片麥包加1湯匙花生醬,花生醬勿過量。

建議消夜:
250毫升脫脂奶加1湯匙燕麥糠 (約100卡路里)
中蘋果1個加低脂芝士1片 (約150卡路里)
烚蛋1隻加糙米粥一碗(200克) (約120卡路里)
150克希臘乳酪加藍莓10粒 (約180卡路里)
1片麥包(30克) 加1湯匙花生醬 (約180卡路里)

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