芒種24節氣|氣溫改變易濕熱傷脾和引發皮膚問題 附11個芒種食療

撰文:阿言
出版:更新:

芒種是夏季第三個節氣,意指有芒的作物(例如稻、黍等)適合播種。此時,氣溫漸漸升高,雨量豐沛,空氣潮濕。香港位於嶺南地區,天氣特別悶熱,所以,我們容易感到「濕重」,出現睏倦乏力、心煩胸悶、食慾不振、腹瀉等症狀。那麼應該如何養生呢?
本文作者:博愛醫院林夢納中醫師

濕熱傷脾,多食清補利濕

芒種氣候以濕熱為主,容易影響脾胃的消化功能。如果吃過多濕滯滋膩的食物,例如甜品、菇類、芋頭等,便會增加體內痰濕,產生疲倦乏力、頭重、腹瀉的情況。汗出過多又傷津耗氣,因此飲食宜清淡,多吃時令瓜菜清心祛暑,生津和胃,例如絲瓜、冬瓜、青瓜、苦瓜、佛手瓜、莧菜、銀耳等。健脾利濕方面則可多吃炒薏苡仁、淮山、蓮子、白扁豆、赤小豆等。夏日貪涼,切忌盲目清熱降溫,過食生冷苦寒之品如冰水、涼茶等,會損傷脾胃陽氣,身體變虛。

炎熱汗出,易有皮膚問題

天熱容易出汗,所謂「汗出見濕,乃生痤瘡」,出汗後不要立即洗澡,宜勤換勤洗衣物,保持乾爽,避免將濕熱之邪困於體內,誘發濕疹、粉刺等皮膚問題。此外,這時我們容易慵懶散漫,建議適量戶外活動,散步或慢跑即可,吸收陽氣,不要經常吹冷氣,有助一身氣機通暢,讓濕氣隨汗液發散出來。

傳染病增,注意氣溫改變

芒種後梅雨連連,蚊蟲滋生,容易傳染疾病,所以自古被稱為「百毒之月」,大家要注意個人衛生,增強正氣,作息定時。俗語說:「未食端午粽,破裘不可送」,意味著芒種後天氣還會有變冷的時候,所以記得注意保暖,外出時帶備外套,以免感受風寒。

按圖即睇四大芒種食療推介

芒種食療推介(2-3人分量):

(素食者可用核桃30克、腰果30克代替肉類)

佛手瓜百合玉米豬展湯

功效:消暑生津,清心安神

材料:佛手瓜2個、百合20克、蓮子15克、玉米1條、豬腱800克、生薑2片

做法:

1. 佛手瓜、玉米洗淨後切段備用,生薑切片

2. 百合、蓮子用水浸軟

3. 豬腱汆水備用

4. 所有材料放入煲內,加水,大火煮沸,轉小火煲1.5小時,完成後加少許鹽調味

冬瓜薏米老鴨湯

功效:益胃健脾,消暑利濕

材料:冬瓜250克、生熟薏米各20克、陳皮2-3片、蜜棗2-3粒、老鴨1隻、豬腱400克

做法:

1. 冬瓜洗淨,去囊,切件備用

2. 老鴨去皮洗淨,汆水備用

3. 豬腱汆水備用

4. 生熟薏米用水浸泡20分鐘

5. 陳皮用水浸軟,刮囊,洗淨備用

6. 所有材料放入煲內,加水,大火煮沸,轉小火煲2小時,完成後加少許鹽調味

蓮藕綠豆章魚湯

功效:健脾養胃,清熱解毒

材料:蓮藕2節、章魚乾1隻、綠豆80克、豬骨400克、陳皮2-3片、蜜棗2-3粒

做法:

1. 蓮藕洗淨,去皮,切厚片備用

2. 章魚乾泡水浸軟,剪小塊,剪掉硬的部位,撕掉薄膜,汆水備用

3. 豬骨汆水,可加少許料酒

4. 綠豆用水浸泡30分鐘;陳皮用水浸軟,刮囊

5. 所有材料(綠豆除外)放入煲內,加水,大火煮沸,轉小火煲1小時

6. 1小時後加綠豆,再大火煮沸,轉小火煲30分鐘即可關火,加少許鹽調味

三豆粥

功效:健脾祛濕,清熱解毒

材料:白扁豆30克、赤小豆15克、綠豆15克、陳皮2片,煮粥食用

做法:

1. 白扁豆、赤小豆、綠豆用水浸泡30分鐘

2. 陳皮用水浸軟,刮囊,切絲

3. 白米洗淨,加入所有材料,加水煮約30分鐘

如有任何疑問,請查詢註冊中醫師意見。

博愛醫院林夢納中醫師

相關閱讀:【芒種節氣】炎熱潮濕易乏力、食慾不振 中醫推介2款湯水

相關閱讀:芒種24節氣|小朋友濕熱易瀉 中醫教用製3款湯水甜品助清熱解毒

點圖即睇中醫推介適合「芒種」之食療

+9
+4

按圖即睇「芒種」湯水:

按圖即睇印度椰子三豆粟米素湯材料及做法:

按圖即睇印度椰子合掌瓜茅根椰棗素湯材料及做法:

按圖即睇椰青水蒸飯材料及做法:

+1

相關閱讀:芒種|中醫建議吃一種時令食材清熱解毒 煲素湯、糖水消暑利水

消暑健脾降火-綠豆蓮藕茨實蓮子百合素湯

材料:綠豆半碗、蓮藕2-3節、茨實30克、蓮子30克、鮮百合1顆。

製法: 所有材料洗淨,蓮藕切件,加水五公升,水滾後轉慢火熬煮若1.5-2小時,令蓮藕更出味。