【能量棒的迷思】小心愈食愈肥　營養師教你如何挑選能量棒

行山、做運動時，總會預備一、兩條能量棒，方便攜帶，亦可令身體快速補充能量。如果說用來作小吃、代替正餐、甚至減肥，又有什麼要注意呢？不要以為所有能量棒都是低糖、低脂，隨便挑選容易減磅變增磅。舉例說，一條塗滿朱古力的「偽能量棒」，飽和脂肪便等同一條士力架朱古力棒（Snickers bar），而且某些能量棒吃過量的話亦會引致腹瀉，看看營養師的建議，為自己挑選合適的能量棒！

市面上的能量棒種類很多，美國營養師Lisa Drayer近日在CNN刊登了一篇關於能量棒的文章，表示挑選能量棒時需留意營養標籤，並按自己的需要選擇。

作為小吃的話，Lisa Draye建議挑選由水果和堅果製成的能量棒，在兩餐正餐之間進食，不過能量棒的卡路里應該限制在150至200之間，以免吸收過多熱量。

不少人會吃能量棒代替正餐，她表示作為正餐的話，營養標籤中的蛋白質含量，以10至20蛋白質為佳，運動員的話，當然選擇含有更高蛋白質和碳水化合物的能量棒更適合。她建議挑選飽和脂肪低於3克、纖維高於4克的能量棒。另外，她提醒乳酪中的棕櫚仁油（Palm kernel oil）和朱古力外層都是不能忽視的飽和脂肪來源。

如何選擇能量棒？

卡路里：150-200（以每100克計算）
蛋白質：10-20
飽和脂肪：低於3克
膳食纖維：高於4克

甘蔗轉化糖漿、糙米糖漿糖分高　只適合運動員

對於這些能量棒，大家都很關注高糖分的問題，Lisa Drayer指出，在查看能量棒的營養標籤時，留意排列在先的是否甘蔗轉化糖漿（cane invert syrup）或糙米糖漿（brown rice syrup），一般來說它們糖分比一般的糖更高，因此適合運動員，而不適合希望減肥、控制體重的人士。

添加糖醇熱量比蔗糖低　易致腹瀉胃脹

Lisa Drayer更表示，有些生產商想降低能量棒的糖分，便添加糖醇（sugar alcohols）例如麥芽糖醇（maltitol）和赤藻糖醇（erythritol），因為這些物質不能被身體完全吸收，因此糖醇的熱量比蔗糖低，但有些人會對糖醇過敏，過量食用後容易會造成腹瀉、胃脹等腸胃問題，當然一般人吃一、兩條的話問題不大。如果吃過能量棒後，出現這些腸胃症狀，在挑選能量棒的時候更加留意。

資料來源：CNN