【中式糖水合集】自製芝麻糊杏仁茶紅豆沙 多款養生糖水食譜簡單

撰文:
最後更新日期:

中式糖水簡單版本的做法不難,數算一下我們已齊備近三十款糖水,款款精心示範,並可收歸為四大分類︰食糊系列、經典傳統系列、美顏安神系列及燉蛋燉奶系列,此篇結集全部中式糖水方便自選自製,享受中式糖水的上佳滋味。

中式糖水各有療效,所謂的時令糖水即因著氣候變化,為身體保健而及時享用。相比西方的甜品,中式糖水對講求藥食同源以作養生的東方人來說更具優點。糖水又稱甜湯,即帶甜味的湯羹,冷熱皆有,流行於廣東省一帶,糖水一般煮得較為濃稠似糊狀,不少人幽默地稱為「食糊」,好比打麻將食糊獲勝般令人欣喜。

中式糖水各有療效,做法大致分為煮及燉,按食材及氣味配合不同糖類製作。(資料圖片)

糖水的做法大致分為煮及燉,處理食材是以攪拌機幫手最為方便快捷,材料以五穀類(芝麻)、堅果(花生、腰果)、豆類(紅豆、綠豆)、澱粉蔬菜(番薯、芋頭)、及水果(芒果、木瓜)為主,雞蛋、牛奶、腐竹及雪耳也經常出現,有時也運用到性味平和的藥材(桑寄生、蓮子)入饌。糖水豈能不提及糖,白砂糖、片糖、冰糖、紅糖及黑糖均榜上有名,煲豆沙、芝麻及腰果帶香味的材料,無需借助糖香,用白砂糖或片糖便可,用上有強烈氣味的薑及藥材或需要增色的糖水,宜用蔗糖香味濃郁的片糖及紅糖,味道清甜的燉雪耳、燉奶及燉蛋等,則用冰糖使糖水的色澤清亮。

食糊系列︰

【中式糖水食譜】沙沙合桃糊潤腸抗老 簡單自製滋潤甜品

沙沙合桃糊食譜

【芝麻糊食譜】黑芝麻潤膚養顏抗氧化 加白米添香滑

芝麻糊食譜

【甜品食譜】蛋白杏仁茶香滑潤肺 美白抗衰老煮完雙手最滑溜

蛋白杏仁茶食譜

【甜品食譜】腰果露香滑滋潤 15分鐘「食糊」!

腰果露食譜

相關食譜︰
【中式糖水食譜】粟米奶露清甜滋潤超簡單 剝鮮粟米全靠一隻筷子​
【糖水食譜】核桃花生糊超滑超濃郁 健腦潤腸防便秘
【糖水食譜】栗子糊健脾補腎 3種材料炮製暖笠笠入秋糖水!
【南瓜奶露食譜】養生中式糖水香滑順喉 添粟米百合美味昇華

經典傳統系列︰

【甜品食譜】陳皮紅豆沙清熱 鼎爺教你「起沙」秘訣!

陳皮紅豆沙食譜

【芋頭西米露食譜】芋頭綿、西米透 簡單技巧夢幻組合

芋頭西米露食譜

相關食譜︰
【糖水食譜】薏仁綠豆沙消暑消水腫 簡易兩招極速「開花」起沙
【紫薯西米露食譜】足料中式糖水暖笠笠 超多紫花青素抗氧力高
【楊枝甘露食譜】港式甜品經典 芒果柚子酸酸甜甜好清新

【番薯糖水食譜】老薑養生驅寒暖身 簡易秋冬中式糖水

番薯糖水食譜

【糖水食譜】蓮子腐竹雞蛋糖水 軟綿滋潤經典中式甜品

蓮子腐竹雞蛋糖水食譜

相關食譜︰
【糖水食譜】腐竹白果雪耳糖水 健康滋潤防便秘
【糖水食譜】懷舊花生麥米粥尋覓童年回憶 安神養顏又健脾

美顏安神糖水系列︰

【糖水食譜】木瓜雪耳糖水滋陰潤肺 保護嫩滑肌膚抗冷氣

木瓜雪耳糖水食譜

相關食譜︰
【素食食譜】桃膠銀耳羹滋陰養顏 平民燕窩簡單做美麗得體
【蓮子桂圓茶食譜】清香糖水養心安神 蓮子鬆化記緊2大秘訣!
【火麻仁食譜】超級食物大麻籽炒熟即火麻仁 滑腸潤燥烏髮兼養生

【糖水食譜】桑寄生蓮子蛋茶 枝葉如柴益肝腎滋潤安神

桑寄生蓮子蛋茶食譜

燉蛋燉奶系列︰

【鮮奶燉蛋白食譜】養顏潤膚甜品 3種材料15分鐘香噴噴!

鮮奶燉蛋白食譜

【冰花燉蛋食譜】秋冬潤燥甜品 掌握蛋水比例如豆腐嫩滑

冰花燉蛋食譜

【甜品食譜】薑汁撞奶三大重點 撞出零失敗滋潤甜品

薑汁撞奶

相關食譜︰
【甜品食譜】椰皇鮮奶燉蛋白肌膚滑滑 加燕窩雙重滋陰潤肺
【甜品食譜】桃膠燉鮮奶膠原蛋白豐富 平民燕窩最啱冬天潤一潤
【木瓜燉鮮奶食譜】美顏潤膚零技巧零調味 15分鐘零失敗甜品!



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。