【新冠肺炎】增強呼吸道免疫力營養師推介5大食物 附簡易食譜

撰文:尹嘉蔚
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新冠肺炎生活中有不少食物可助增強呼吸道免疫力,更好的是這些食物同時兼容美味、飽肚及營養豐富。3大營養,5種日常飽肚美食,輕鬆建立強健體魄,讓免疫力「升呢」。

註冊營養師劉家豪在電視節目《流行都市》受訪時表示加強呼吸道免疫力,提升細胞辨別病原體的敏感度,可預防身體進一步受病毒感染。3大提升免疫力的營養素中,有一樣較多人忽略,它不但有助預防骨質疏鬆,亦是參與呼吸道健康的重要維他命。

三文魚中有一種豐富的維他命,原來對呼吸道系統健康非常重要。(資料圖片)

按圖了解3大營養素提升呼吸道免疫力︰

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此外,坊間一直流傳幾樣辛香調味料,包括、蔥、洋蔥薑黃粉是抗疫食物,這些從中醫角度上解釋為溫熱食物,有助身體保持溫暖,氣血運行較好,最明顯的效果為紓緩痛症。但屬陰虛及濕熱體質的人士,便需要慎吃熱性、溫性的食物,免損健康。從營養角度看又如何?是否誠如坊間所傳有抗疫神效?

檸檬有豐富的維他命C,薑或其他辛香調味料有哪些價值被視為「抗疫食物」成員?(Angele J/Pexels)

不宜忽略的健康重點請按下圖看註冊營養師劉家豪詳解︰

然而,相信一般人不會大量進食辛香調味料食物,既不會裹腹之外,如中醫師所講陰虛及濕熱體質的人士更不宜多吃。適合一般大眾及可作為正餐食物的,營養師亦提議出5項,仔細看這些食物不僅營養豐富,而且也是美味的食材,普遍接受程度高及辨識度高,由早餐至晚餐都可輕鬆下工夫提高呼吸道免疫力,儼如中醫所說的「治未病」。

請按圖參考營養師推介的5大食物「提高呼吸道免疫力」︰

應營養師推介的5大提高呼吸道免疫力食物,以下是我們相關的簡單食譜,助大家簡便製作富健康營養及好味可口的便餐︰

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參考資料︰TVB《流行都市》

營養師 Vivien Lau抗疫營養Tips︰

強呼吸道免疫力食物:

紅蘿蔔:含豐富β-胡蘿蔔素及維他命A 。β-胡蘿蔔素屬胡蘿蔔素類(carotenoids)的一種,進入身體後可轉化成維他命A。維他命A有助呼吸道的黏膜分泌,有助抵擋細菌及病毒入侵,並維持呼吸道上皮細胞的健康 。

南瓜:含有豐富胡蘿蔔素包括β-胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素,具抗氧化能力,有助抑制體內自由基對細胞的損害。由於胡蘿蔔素屬脂溶性營養素,烹煮時用上適量健康煮食油例如橄欖油或葵花籽油有助增加其吸收率。

營養師 Vivien Lau
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