團年飯︱清肝明目菊花杞子浸紅鮋 煮魚湯去腥增鮮謹記2大技巧
撰文：萬里機構
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團年飯的菜式以好意頭為主，中國南方地區家庭必備頭尾完整的魚，諧音「餘」，有「年年有餘」之意；髮菜、蠔豉取廣東話諧音「發財好市」；蓮藕寓意聰明；湯圓寓意團團圓圓，是對來年的希望與期盼。以下「菊花杞子浸紅鮋」食譜內容節錄自《一家團圓節慶菜 6個中西節日x48道美味佳餚》。
菊花杞子浸紅鮋材料：
紅鮋魚1條（約12兩）
菊花1/3兩
杞子2湯匙
薑2片
芫茜2棵
鹽半茶匙
如何煮出菊花杞子浸紅鮋，逐個步驟講解示範連小技巧（按圖細閱）↓↓↓
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《一家團圓節慶菜 6個中西節日x48道美味佳餚》書本封面
書名：《一家團圓節慶菜 6個中西節日x48道美味佳餚》
出版社：萬里機構
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