驚蟄2025｜驚蟄吃梨病遠離！打小人食枝豆5習俗 養肝健脾5類食物
驚蟄是二十四節氣中第3個節氣，一般在3月5日或6日，2025年是3月5日。驚蟄標誌着春天的到來，由於天氣變化大，時寒時熱，更要注意保暖，養肝健脾防感冒，飲食養生有哪些宜忌？驚蟄習俗又豈只打小人？
驚蟄意思｜春雷響起萬物甦醒
驚蟄，即春雷響起，驚醒了蟄伏冬眠的動物昆蟲，萬物甦醒，自然界充滿生機，農民也開始進入春耕播種，祈求一年風調雨順、五穀豐收。
驚蟄習俗｜打小人祭白虎 驚蟄吃梨病遠離
1 吃梨：「驚蟄吃梨，病遠離。」梨有潤肺止咳的功效，春季吃梨養生，有助預防春季的呼吸道疾病。冰糖燉梨食譜｜潤肺養聲防秋燥 做錯1步反效果！每周宜吃多少？
2 祭白虎：民間視白虎為凶神之一，會帶來口舌是非、爭鬥和災禍。祭白虎旨在驅邪避災、祈求平安。人們會準備紙製的白虎像或畫像、肥豬肉，祭拜時會用豬肉抹在白虎的嘴上，象徵「餵飽」白虎，使其不再傷人。還有雞蛋象徵新生和圓滿，蘋果寓意平安、橙子寓意吉祥等。
3 打小人：廣東一帶傳統會透過「打小人」來驅趕霉運，「打小人」婆在路邊進行儀式，用鞋子拍打紙製小人，以驅趕霉運和是非。
4 吃枝豆：枝豆又稱毛豆，因外型像毛蟲，有象徵吃掉害蟲、有除害之意。毛豆營養｜枝豆2煮法最留營養更鮮甜！與1種魚同吃助吸收維他命C
5 放風箏：驚蟄時節天氣回暖，人們會放風箏，寓意驅邪避災。
驚蟄飲食宜忌
中醫五行來說，春天屬木，肝也屬木，肝氣此時特別旺盛，若肝氣不暢，會令人易怒，也會影響脾臟。因此驚蟄養生宜護肝養肝，疏肝理氣，多吃甘味食物健脾，防肝氣犯脾的情況。由於氣候變化，脾胃不和，易引起消化不良，故應以清淡飲食為主，避免辛辣油膩、暴飲暴食。
驚蟄宜吃食物
１綠色蔬菜：如菠菜、芹菜、韭菜、青椒等，綠色入肝，有助於疏肝理氣、清熱解毒。春天飲食｜健肝解鬱抗病毒多吃綠色 12大蔬果疏肝排毒韭菜最強
2 酸甜食物：如山楂、士多啤梨、蘋果等，酸味入肝，能滋養肝陰，但不宜過量免傷脾胃。
3 養肝食材：枸杞、菊花、決明子等，可以泡茶飲用，有助清肝明目。消委會杞子｜尚品御品皇含鉛險超上限 5款杞子獲4星半入藥選寧夏
4 清淡易消化食物：如小米、山藥、紅棗、蓮子等，有助健脾養胃，增強消化功能。
5 辛溫食物：如蔥、薑、蒜等，適量食用可助陽氣升發，但不宜過多，以免上火。蒜頭營養｜西醫之父大蒜10好處 降血壓膽固醇抗衰老1日宜吃多少?
驚蟄飲食禁忌
1 過於油膩：如油炸食品、肥豬肉等，會加重肝臟負擔，影響肝氣疏泄。
2 辛辣刺激：如辣椒、胡椒等，過量食用易致肝火盛，口乾舌燥、精神煩躁等。
3 生冷寒涼：如凍飲、雪糕、冰凍水果等，會損傷脾胃陽氣，影響肝氣升發。
4 過鹹食物：如醃製食品、醬菜等，過鹹會傷腎，間接影響肝臟功能。
5 酒精：酒精傷肝，春季養肝應避免飲酒。
驚蟄宜飲湯水
四神湯食譜
材料：生熟薏米38克、蓮子76克、茨實38克、鮮淮山76克、黃芽白1棵、姜5片、水2公升
做法：
1. 生熟薏米、蓮子和茨實先洗淨浸軟，加水、姜，用中火煲40分鐘。
2. 鮮淮山沖洗、削皮、切塊。
3. 黃芽白洗淨切段，用少許油炒軟，將鮮淮山及黃芽白加入湯，用慢火煲20分鐘。
4. 加鹽調味完成。
效用：健脾去濕氣，暢通體內氣機。
枸杞菊花茶食譜
材料：枸杞2錢、菊花1錢，適量熱水煮沸或沖泡溫服。
效用：養肝血、清頭目、助放鬆情緒。
花旗參黃耆茶食譜
材料：花旗參1錢、黃耆2片，適量熱水煮沸或沖泡溫服。
效用：補氣升陽，提振精神
參考資料：HEHO