深圳美食|哥二廣西米粉必吃道地螺螄粉老友粉 現點現炒鑊氣十足

撰文:深圳吃貨小分隊
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哥二廣西米粉福田首店來了。

哥二第4店,開進福田KK ONE。首家商場門店,鍋氣不減,還是現點現做。

廣西米粉三巨頭來了,廣西小吃、廣西小炒,都來了。福田人不用跑羅湖和南山了。

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哥二首家商場門店,依然是鍋鍋現炒

霸榜深圳第一的「哥二.廣西米粉」,新店終於開來福田了,就在KK ONE一樓,這也是哥二首家開進商場的門店。環境更舒適,空間更寬敞,米粉小吃依舊鍋鍋現點現炒。

哥二廣西米粉三巨頭都來了

1. 招牌螺螄粉

3小時筒骨湯底+廣西老家米粉

哥二的「招牌螺螄粉」,湯底是每天用新鮮熬製的,鮮宰雞、豬筒骨、牛脊骨和豬皮熬至奶白,再加入爆炒的石螺一同熬3小時,湯頭入口鮮甜。

米粉是從柳州老家運來的,口感爽滑有韌勁。搭配廣西酸筍、炸腐竹、木耳、酸豆角、空心菜和剝殼螺肉,滿滿一碗料,越吃越香。

2. 三鮮老友粉

先炒後煮,大碗上

地道的南寧「三鮮老友粉」,必須先炒後煮,粉腸、豬肝、鮮豬肉與豆豉、番茄、鵪鶉蛋等先以大火煸炒出味,再加入湯頭與切粉燴煮,出鍋後的切粉,吃起來很滑嫩,吸足了濃郁酸辣的湯汁,大碗上分量十足很地道。

3. 薯仔泥鍋燒拌粉

每日現炸鍋燒+秘製滷水&薯仔泥

「薯仔泥鍋燒拌粉」是哥二家的自創做法,每日現炸的黃金鍋燒,必須要是三肥七瘦,吃起來才不會過膩。

現燙米粉配上半勺自熬滷水拌勻,再蓋了一大半綿密薯仔泥和鍋燒,一大口嗦到嘴裏,滿滿的碳水快樂。

廣西小炒&廣西小吃也來了

1. 酸筍芋蒙炒鴨腳

廣西大排檔必點的「酸筍炒鴨腳」,靈魂的酸筍和鴨腳一同下鍋爆炒,酸筍味浸入鴨腳痠爽軟糯,一吃就上癮。

2. 老鹽黃皮檸檬茶

「老鹽黃皮檸檬茶」,每天新鮮到店的黃皮果,洗淨後爆錘搗爛,黃皮和檸檬交融,再衝近清新的茶湯一同搖勻,喝一口清涼解暑。

3. 釘螺鴨腳煲

熱鍋上桌的「釘螺鴨腳煲」,揭鍋熱氣騰騰,紅油包裹的鴨腳,吸滿濃郁湯汁,滑嫩可口,一吮就脱骨。大顆釘螺打底,相比常見的石螺和田螺,會更加入味,口感更鮮甜,螺肉更Q彈。

4. 濕炒螺螄粉

比起湯底的螺螄粉,個人更喜歡「濕炒螺螄粉」,螺螄湯頭的鮮香、酸筍的酸辣爆炒後,連同鍋氣滲入到米粉裏,飽滿入味,搭配瘦肉、豬肝、酸豆角、炸腐竹等配菜,吃起來超滿足。

5. 南寧水果酸

必點的小吃,楊桃、青芒果、菠蘿、楊桃、石榴、哈密瓜等水果,加上椒鹽和酸梅粉翻拌,又酸又脆,生津解膩。

6. 賀州牛腸酸

廣西小孩都知道的「賀州牛腸酸」,把牛腸、牛肺、牛肚的串串,泡在香辣入味的滷汁裏,鮮香四溢。上桌再淋上一勺酸辣的靈魂調料,吃起來更帶勁。

7. 七寸肥腸頭

大塊香嫩的「七寸肥腸頭」,加入花生炒香出鍋,鎖住肥腸的油脂,入口細嚼,獨特香氣在口中迴盪。

8. 冰渣豆花

手工做的豆花軟嫩絲滑,配上紅糖冰渣,拼湊出冰火兩重天的口感。新款的「冰渣豆花」,還可以加入Q彈的糯粟米,吃起來口感更豐富。

9. 木薯糖水

經典的「木薯糖水」,軟糯綿沙的木薯,配上廣西柳冰廠老紅糖,入口拉絲,冰冰涼涼。

10. 滷味小吃&加料小吃

此外店裏還有多款滷味小吃和加料小吃,來嗦粉的時候可以自由搭配,吃起來更滋味。

哥二首次開進商場

哥二.廣西米粉的第4家店,開在了福田KK ONE1樓,背靠潮流商場,鄰近煙火氣滿滿的下沙村,一到吃飯時間依舊門庭若市。哥二的研發團隊來自廣西,為了味道正宗,核心食材也都來自廣西。

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福田店,環境更舒適

開進商場裏的哥二,環境更舒寬敞舒適,還配有放包包的提籃。露天座位吃飯時間時設置了簡易空調降温,平時去覺得熱的話,也可以向服務員詢問要小風扇涼快一下。

哥二.廣西米粉
人均:32元人民幣(點評網)
地址:福田區濱河大道9289號
京基濱河時代廣場L127A
營業時間:11:00-23:00
電話:17301966936、13316860025
交通:地鐵9號線下沙站B口
其他門店地址:
東門店:羅湖區深南東路輔導2002號南塘商業廣場C區1層A027
國貿店:羅湖區南湖街道人民南路2059號熙龍大廈2051、2059
南山店:南山區南山街道南山大道1124號