減肥|日星綾瀨遙「蒟蒻減肥法」30天狂減6公斤!附另類配搭餐單

撰文:夏子婷
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【蒟蒻減肥法|綾瀨遙】對於各種減肥法略懂一二的女生,相信對蒟蒻不會陌生。蒟蒻熱量低成為了減重的重要關鍵,由於製成蒟蒻的主要材料是水份(含水量達95%-97%)和高黏性的水溶性纖維葡甘露聚糖(Glucomannan),熱量近乎零或數十千卡,而且吸收水分使體積大量膨脹,延長飽肚感,有助控制食慾,避免攝取過多熱量,對減肥有一定的效果,因此成為不少女生追棒的減肥恩物,甚至連演出《螢之光》的日本知名女星綾瀨遙都曾大爆自己進食蒟蒻並搭配運動,一個月瘦下6.8kg,效果相當驚人!

【蒟蒻減肥法|綾瀨遙】對於各種減肥法略懂一二的女生,相信對蒟蒻不會陌生。蒟蒻熱量低成為了減重的重要關鍵。(unsplash)

綾瀨遙「蒟蒻減肥法」30天激減6kg

日本人氣女星綾瀨遙早年曾因身材肥胖而引來日本網民的批評,甚至有人直斥叫她減肥成功才重現幕前,面對如此評擊綾瀨遙下定決心誓言要減甩肥肉。其後她就自創了「蒟蒻減肥法」一個月內堅守以下3大秘訣,最終成功瘦下6.8kg,隨後讓不少網民刮目相看。此外,《01女生》記者查詢了註冊營養師盧君渟(Sharon),為大家拆解蒟蒻減肥法的成功原因及一些需要注意事項,一起來看過究竟吧!

蒟蒻減肥法|1. 水+蒟蒻一同進食

綾瀨遙表示自己在用餐前30分鐘,會先把200ml水與200g的蒟蒻一同進食。由於蒟蒻含豐富水溶性纖維、且熱量非常低,以每100克計算,蒟蒻的膳食纖維含量為3-5克,相等於一個拳頭大小的蕃薯纖維,而熱量只有0-30千卡,視乎牌子。水溶性纖維能增加飽肚感、減緩血糖上升速度、降低膽固醇吸收及提供養份給腸道益生菌,促進其生長。要注意的是攝取纖維的同時亦要補充足夠的水分,幫助排便。

【蒟蒻減肥法|綾瀨遙】水+蒟蒻一同進食(photoAC)

蒟蒻減肥法|2. 一日三餐中一餐換成蒟蒻

早午晚三餐其大一餐可轉食蒟蒻,由於蒟蒻含少量碳水化合物(主要來自膳食纖維),不含脂肪、蛋白質及微量營養素。另外,市面上都推出不少蒟蒻麵、蒟蒻米等產品,大家亦可以以這類食品取替,同樣具減肥的功效。

【蒟蒻減肥法|綾瀨遙】綾瀨遙一日三餐中一餐換成蒟蒻(IG@ayase___haruka)

蒟蒻減肥法|3. 蒟蒻類食物取替零食

明白減肥間要忍口絕不容易,總會「心思思」想偷吃零食,珍珠奶茶等等,但綾瀨遙表示為了好身材都要忍口,當平日她想吃甜點、零食時都會把一切不健康、高熱量的垃圾食物全部都換成蒟蒻果凍或飲料。

【蒟蒻減肥法|綾瀨遙】蒟蒻類食物取替零食(IG@ayase___haruka)

註冊營養師:「蒟蒻減肥法」一不小心反長胖

許多坊間市售的蒟蒻麵都會附送調味包來改良其清淡味道,購買時需注意營養標纖上的鈉質含量。世界衛生組織建議,健康成年人每日鈉質上限為2,000毫克。高鈉飲食使體內積聚過多水分,形成水腫,長遠更有機會誘發高血壓。建議可用一半調味包,並避免飲用湯底,有助減低鈉質攝取量。亦可依個人喜好配搭蘋果醋、檸檬汁、芫茜、蒜蓉或新鮮蔬菜等作簡單調味,令蒟蒻麵更有風味。另外,脂肪含量亦不容忽視,一不小心,愈減愈肥。宜選豆乳味、鰹魚味等低脂口味。

德善健康管理註冊營養師盧君渟(Sharon) 澳洲註冊營養師 澳洲科廷大學營養治療學碩士 美國俄勒岡州大學營養治療學學士 澳洲營養師協會 (DA) 會員

蒟蒻長期食用對身體健康的影響

雖然蒟蒻深受減肥人士歡迎,不過別單獨進食蒟蒻,恐造成營養不良的健康問題,因其欠缺各種營養素。若長時間食用蒟蒻當成正餐的主要食物,造成碳水化合物攝取不足,令新陳代謝下降,減去肌肉和水份。一旦回愎正常飲食,體重便會隨之上升。宜偶然進食,建議一週最多進食3次。研究指出,有70%的人士採用低熱量飲食後出現腹胖。

【蒟蒻減肥法|綾瀨遙】不過別單獨進食蒟蒻,恐造成營養不良的健康問題,因其欠缺各種營養素。(photoAC)

營養師建議蒟蒻配合食品

單一進食蒟蒻不能滿足身體所需的營養素,建議配搭粟米、蓮藕、紅蘿蔔等的五榖類食物,以確保攝取足夠碳水化合物。同時亦應配搭適量的低脂優質蛋白質食物,包括雞蛋、瘦肉、雞肉、豆腐或海鮮以及蔬菜(如西蘭花、秋葵、菇菌類等),才能達致營養更均衡。

【蒟蒻減肥法|綾瀨遙】營養師建議蒟蒻配合食品(photoAC)

不適宜進食蒟蒻人士

蒟蒻的膳食纖維含量極高,相對較難消化,進食太多容易出現胃脹、胃痛和消化不良的情況,因此腸胃功能較弱人士切忌過量食用。此外,蒟蒻含極少甚至近乎零碳水化合物,無法提供身體足夠的能量,所以服用降血糖藥或注射胰島素人士,故不建議用蒟蒻完全取代正餐的五穀類,否則可能導致頭暈、冒冷汗、手震、全身無力、心跳加速、視力模糊和肌餓的低血糖症狀,嚴重可引致昏迷。

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