【雪糕食譜】呍呢拿杏仁雪糕香甜軟滑粒粒脆 誰說一定要雪糕機？
撰文：鄒家鳳
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雪糕，是會令人口不對心。說飽了，又吃；說要減肥，又吃。不過沒有那凍冰冰軟綿綿的口感，這個悶熱煩燥的夏天怎麼過？
攝錄、剪摺：李啟康
曾經一口氣吃掉8球雪糕，紅豆、綠茶、芝麻、豆腐、朱古力、士多啤梨……每款都美味，每款都不想放棄。但若想它有個「伴」，伴香蕉、伴烤蜜桃，伴心太軟，還是呍呢拿味較適合，不會太高調搶過風頭。
只要有忌廉、煉奶和呍呢拿香油（也可以新鮮呍呢拿籽代替），和一個手提電動攪拌器，便可做雪糕。我喜歡果仁的香脆，切點美國杏仁拌勻材料，再放冰格冷藏4小時或以上，話咁易便做出呍呢拿杏仁雪糕來，而且味道比超市的盒裝雪糕香滑有過之而無不及，誰說，一定要用雪糕機？
呍呢拿杏仁雪糕食譜
健康小貼士：
呍呢拿雪糕由忌廉、煉奶調成，脂肪和糖分也高，100克約含18克脂肪。然鈣質也高，有助牙齒、骨骼健康。
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| 食譜 | 呍呢拿杏仁雪糕（雪） |
| 材料 |
淡忌廉300毫升、煉奶180毫升、原味杏仁80克、呍呢拿香油1茶匙 |
| 做法 | 1. 把忌廉拂打，至略為企身。 |
| 2. 加入煉奶、呍呢拿香油拂打至企身。 | |
| 3. 杏仁切碎，放進忌廉內拌勻。 | |
| 4. 倒進膠盒，放入冰格冷藏4小時或以上即成。 |
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