維他命D|減肥增肌抗抑鬱6大好處仲可防新冠肺炎!多吃沙甸魚蛋黃

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新冠肺炎疫情持續,今日(18日)確診人數又再破百,錄得107宗,累計九千多宗確診,163人死亡,未見有緩和跡象。防疫除了做好衛生措施,飲食均衡亦同樣重要。醫學會會董陳以誠昨日(17日)在電台節目中表示,有科學研究提到,維他命D補充劑有效預防及控制感染新型冠狀病毒、以及降低死亡風險。其實除了營養補充劑和曬太陽之外,日常飲食中也可透過食物攝取維他命D。不僅有助預防新冠肺炎,對人體還有不少益處。

維他命D作用

維他命D對人體擔當着重要的角色,因為有助身體維持正常水平的鈣和磷,也是身體可以吸收鈣的關鍵,甚至有助減低抑鬱!

按圖看維他命D的6個益處:
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不過,吸收過多的維他命D也同樣會導致其他問題。由於維他命D有助攝取鈣,若身體內含太多維他命D的話,會令血液不停吸收鈣質,令血鈣水平升高,容易有噁心、嘔吐和食慾不振的反應。部分人更會胃痛、便秘或腹瀉。

攝取過多的維他命D也會有反效果如嘔吐和腹瀉。(VCG)

因此,適量的攝取才是對身體有益,雖然暫時國際間仍未有一個關於成年人每日維他命D攝取量的標準,標準,但The Institute of Medicine曾在其官網中指出,成年人每日維他命D的攝取量為600IU,70歲以上的成人每日800 IU。

根據衞生署指皮膚受到陽光照射,維他命D便合成。玻璃隔絕陽光中形成維他命D必須的紫外線B射線,所以在玻璃窗前曬太陽,無助身體製造維他命D。(GettyImages)

最直接吸收維他命D的方法當然是曬太陽,每日約曬30分鐘便足夠,不過都市人天天在室內工作,未必有時間享受日光浴。所以可從飲食入手,食物中富含維他命D 的食物種類很少,按衞生署家庭健康服務網頁資料顯示,天然含維他命D的食物,包括油脂較高的魚類(例如三文魚、沙甸魚、吞拿魚)、蛋黃、肝臟等。市面上還有些標籤註明加入了維他命D的牛奶、奶製品、豆奶、果汁、早餐穀物等。維他命D是脂溶性維他命,得和油脂一起攝取才會好吸收,建議和富含油脂的食物一起吃。不妨參考以下食譜,吸收一下維他命D!

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資料參考:Journal of the American Medical Association / Circulation / American Journal of Clinical Nutrition / British Journal of Nutrition / healthline / 衞生署

飲食均衡一直是維持身體功能及健康的不二法門,在新冠肺炎的疫情下更需要好好保持身體健康。醫學會會董陳以誠



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