【紅豆營養】去水腫減肥還護心?拆解日台女生大愛紅豆7大原因

撰文:陳昕彤
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紅豆 ,從前的人會稱它為「相思豆」,相傳以它作為情人的信物,男女雙方便可以同偕白首、永不分離。雖然只是傳說,但紅豆除了有這個浪漫的寓意外,多吃紅豆亦有不少好處呢!

紅豆沙紅豆餅豆沙糯米糍相信對香港人都不會陌生。加上近年掀起了一陣「抹茶紅豆」的熱潮,紅豆可謂在甜品食譜中的「常客」,而且不少日本和台灣的女士都推崇早上喝一杯紅豆水的習慣,但紅豆的好處你又了解多少呢?

紅豆受到不少日本和台灣女士的喜愛,認為它的美容纖體功效顯著,而其他的好處你又知道多少呢?(freepik)

按圖查看紅豆的7大好處:

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1. 改善便秘 促進消化

紅豆有豐富的膳食纖維,可以幫助我們身體吸收營養,從而促進消化系統的健康。而且,每日吸取足夠的膳食纖維可以幫助減少腸胃問題,例如便秘、肚瀉和肚脹等都市人常見的腸胃毛病,亦可以減低患上大腸癌的風險。

2. 維持心臟健康 減中風機會

紅豆亦蘊含着豐富的礦物質,例如鉀、鎂和維生素B,可以幫助改善心血管系統的健康。而且,膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平,而鉀則可以放鬆血管並增加血液流動,降低血壓和心臟壓力,減少血管遭到阻塞的機會,減低患上相關的心臟疾病及中風。

3. 強健骨骼 防骨質疏鬆

紅豆有着豐富的鋅和鎂,這兩項礦物質可以幫助改善骨骼健康,預防骨質疏鬆。因此紅豆特別適合中年婦女食用。

4. 燒脂抗氧化 纖體瘦身

紅豆的熱量很低,而且有着豐富的膳食纖維,當膳食纖維吸水便會膨脹,若果在飯中加入一些紅豆,可以增加飽足感,同時亦可以降低進食量,還能補充豐富的營養。而且紅豆當中所含的「多酚」可以抗氧化,增加脂肪燃燒。加上,紅豆亦有豐富的蛋白質,吸取充足的蛋白質,可以為我們提供足夠的能量維持身體正常運作,減少飢餓感。

5. 利尿去水腫

踏入春天,天氣潮濕,經常夜不能寐,容易水腫。而紅豆的外皮含有皂角苷,有很強的利尿作用,對於因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫有很好的消腫作用。

6. 加促新陳代謝助排毒

紅豆中有一種叫做鉬的礦物質,可幫助體內一些酵素及蛋白質產生化學作用,加促新陳代謝。此外,鉬質可以幫助我們去除肝臟的毒素,而每半碗分量的紅豆便可以滿足每日的建議攝取量。

7. 預防糖尿病

豐富的膳食纖維可以有助穩定血糖水平,從而可以減低患上二型糖尿病的風險。因此,於糖尿病患者而言,多吃一些膳食纖維的食物,可以有助預防血糖水平突然上升或下跌。

紅豆在很容易買到,但它與另一款豆,赤小豆,十分相似,它們的形狀相似,但營養功效卻不一樣,大家在選購時不要買錯啊!

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相信最近大家都減少了外出,假期時大家留在家中時,不妨可以跟著以下的食譜,製作出不同的紅豆美食。

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