海膽營養|低卡低脂高蛋白質強化免疫 甘甜海膽肉集5大健康益處

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外表布滿有毒尖刺的球狀小生物,它就是被譽為「大海精華」的海膽(Sea urchin,又稱海刺蝟),別看它小小一顆,裡面橘黃色的肉不僅好吃,其營養價值也非常高,最常見於日式料理的壽司,以及西式料理中的海鮮燉湯,以下介紹5個吃海膽的好處!

文:黎佳燊 醫學審稿:台灣註冊醫師賴建翰/Hello醫師

▼吃海膽5大好處(按圖了解👇👇👇)

1. 低卡路里+低脂肪

海膽是一種低卡路里海鮮,根據美國卡路里計算器(FatSecret)的資料顯示,100克的新鮮日本海膽有120卡路里,碳水化合物約3克,脂肪量約5克,而其脂肪近乎都是由不飽和脂肪所組成,這對想要控制體重或減肥的人有很大的幫助。與其他海鮮一樣,海膽也含有Omega-3脂肪酸,可以降低高血壓(Hypertension)、保持正常心率。

2. 高蛋白質食材

吃膩了雞胸肉和魚?不妨換個口感,來吃吃海膽,同樣以100克的新鮮日本海膽來算,它可以補足女生一天蛋白質量約35%,男生則約29%,藉此提供身體所需的胺基酸(Amino acid),建造肌肉群,並確保身體的健康運作。

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3. 加強免疫系統

吃海膽能加強免疫系統,其中最主要的原因是它富含維他命A和維他命C,前者有β-胡蘿蔔素(β-carotene)能保護視力及保養皮膚,後者能抗壞血病(Scurvy),並且幫助抗發炎和傷口復原。此外,海膽也有鋅,這能進一步保護視覺、嗅覺、味覺的健康。

4. 促進血液循環和性生活

對於日本人而言,海膽更是一種輔助性生活的天然食物,它能促進血液循環,進而提升性愛過程中的高潮,恢復夫妻之間美好的性生活。

5. 補充纖維的好食物

海膽含有很好的纖維,若定期攝取能保證身體有足夠的纖維量,可避免便秘和痔瘡的發生,其他含纖維的替代食物,還包括燕麥、全穀物以及麩質。

按圖看「挑選海膽」4大貼士及「開海膽」4個步驟:

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【本文獲「Hello醫師」授權轉載,原文:海膽低卡低脂好處多~強化免疫和愛愛



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