【入廚貼士】剝合桃簡單3步免鎚免手痛!5秒剝1粒忌與3類食物同吃

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剝合桃,不用錘砸、不用剝到手痛、不用任何神器,只需記得以下超有效方法,兩手一握,完整合桃肉盡見眼底,乾淨又快速。

攝影:余曉彤

合桃的殼特別難剝,或者紙皮合桃會比較易剝開,但像硬皮合桃,其外殼較厚很難用雙手捏開,真的剝到手痛也未能把合桃剝開。坊間有不少剝合桃專用器,但難免會把合桃弄碎,不能完整一粒或半粒拿出。以下介紹的方法簡單易剝免手痛,只要在合桃的開口輕輕一握,合桃肉便完整出來。

秋冬合桃當造,菜檔紛紛出現紙皮合桃,雖說是紙皮合桃,但記者嘗試過後發現也不是易剝,用盡九牛二虎之力才能把一粒合桃捏開,而且外貌更是岩岩巉巉,合桃碎滿瀉。

不管是用手捏開或是用錘砸,果肉一定是岩岩巉巉、碎屑滿瀉。

按圖看簡單3步免手痛剝合桃方法:

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合桃3大好處 不宜與3種食物同吃

合桃富有營養,不少人都會以合桃作為健康小食,亦有人因為合桃的外型似腦部,而有補腦之說,事實上合桃有提升腦部神經系統健康,還對心臟有不少益處。不過食合桃時要小心,避免與3種食物同吃。

合桃有提升腦部神經系統健康,除此之外更對心臟有不少益處。(GettyImage)

按圖看合桃3大好處、3種食物避免同吃:

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合桃是相當健康的食物,一般建議一周可至少吃5次以上的堅果,不過要特別留意的是,堅果算是油脂類,因此熱量較高,不宜過量攝取,營養均衡才是最正確的飲食原則。

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