【秋天湯水食譜】姬松茸螺片雪耳湯生津潤燥 姬松茸愈大朵愈好?

撰文:
最後更新日期:

天氣日漸轉涼,自然想喝口滋補湯水,滋陰養顏同時為冬天做好準備,故選擇有提升免疫力又香的姬松茸煲湯,同時用螺片取代平時所用的豬肉,大大增加湯水的鮮味,亦比平常的湯多一分香甜。

攝影:余曉彤

筆者還記得第一次接觸姬松茸是在廚具公司的飯堂,廚師正在為公司的員工準備午餐,當日的例湯便是姬松茸蓮藕粟米湯,湯水的香氣四溢,單聞香氣都知道一定好喝。詢問過後才知道香氣是來至姬松茸。姬松茸又稱巴西蘑菇,原為巴西珍貴野生食用菌,至今各地已廣泛生產,以乾貨出售。廚師更指,別以為姬松茸愈大朵愈好,事實上愈小朵味道愈芳香,所以選購時盡量要細細粒的便好。其次,因天氣乾燥可以加不同的潤肺食材如蜜瓜、淮山、雪耳等,轉化成時令湯水。

姬松茸螺片雪耳湯食譜

姬松茸螺片雪耳湯食譜

姬松茸螺頭雪耳湯有健脾補腎,生津潤燥,助消化,滋陰養顏的功效。
註冊中醫師郭志華博士

按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議:

+4
+4
+4

相關湯水食譜:【健康湯水食譜】淮山杞子海底椰螺頭湯潤肺止咳 加無花果更有效

淮山杞子海底椰螺頭湯食譜

相關湯水食譜:【秋天湯水食譜】蟲草花茶樹菇粟米湯 健脾和胃茶樹菇要點處理?

蟲草花茶樹菇粟米湯食譜



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Microsoft Edge 或 Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。