阿爺廚房|補血暖身黃酒煮雞材料簡單兼易煮 燜餸煮肉用肉薑最好

撰文:萬里機構
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《鼎爺廚房:家傳粵式手工菜》這書分為小菜、米麵、湯和糖水,除精采的圖片、詳盡的文字演繹外,還有「鼎爺話你知」的技巧分享,讓讀者們能夠懂得和掌握這些小細節,明白菜式箇中的竅門,烹調時事半功倍。以下「黃酒煮雞」食譜內容節錄書中。

黃酒煮雞材料

雞 1隻(切塊)
黑糯米酒 1樽(約500毫升)
肉薑 約1.5~2兩(切片)

鼎爺黃酒煮雞食譜,逐個步驟講解示範連貼士(按圖細閱👇👇👇)

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鼎爺廚房:家傳粵式手工菜(萬里機構授權使用)

書名:鼎爺廚房:家傳粵式手工菜
作者:李家鼎(鼎爺),香港著名藝員,自幼受父親培訓,操練出一身好廚藝;同時由於天賦、興趣和不屈不朽的熱血精神,武藝與馬術亦相當精湛,可謂廚武雙全。
於2016年冬,他主持烹飪節目《阿爺廚房》,在節目中鼎爺大顯身手,親自下廚,炮製拿手的粵式小菜、湯水及甜品。他的刀工、他的廚藝,讓觀眾認識和欣賞鼎爺的另一面,亦讓觀眾重新認識粵菜的細緻與美好。

【本文獲「萬里機構」授權轉載。】

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