減肥|戒白澱粉3個月瘦10公斤?醫生推薦532原則早餐這樣吃更健康

撰文:女人我最大
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生活中隱藏了很多澱粉,像是粟米仔就是蔬菜,粟米是澱粉,主要差別在於內含醣分比例不同,想健康瘦就先從澱粉開始認識。台灣腸胃科醫師蕭敦仁就在節目《醫師好辣》中分享,其實只要不吃「白色澱粉」體重就有明顯改善,有病人親試後狂瘦10公斤。

澱粉要吃多少?謹記「532原則」(點擊下圖看清👇👇👇)

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大家都知道減肥要少吃澱粉、多吃蛋白質,但比例要如何拿捏?蕭敦仁推薦可以遵循「532原則」,碳水化合物、脂肪和蛋白質攝取比例分別為5:3:2即可。像是哈佛大學公共衛生學家追蹤43萬人25年的研究報告,就清楚顯示碳水化合物攝取量50%死亡率最低,反之,吃太多或太少對身體都不好。

白色澱粉=空熱量食物

蕭敦仁也點出吃澱粉的一大重點,就是不要吃麵包、白麵條、白飯、白饅頭這類「白色澱粉」,還有薯仔升糖指數高也盡量少吃。因為白色澱粉都是空熱量食物,沒什麼營養價值,以米為例,糙米原來外面有很多營養素,磨成白米只剩下熱量,沒有其他價值。

改一個習慣,狂瘦10公斤

蕭敦仁也提醒,大家早餐很喜歡吃麵包配牛奶,其實是超不可取的選擇。有位患者早上吃麵包配牛奶或豆漿,中午吃一碗麵配小菜,晚上跟家人吃白飯配菜,遲遲瘦不下來。但按照他的建議替換掉白色澱粉,麵包改全麥,麵條改成纖維質高的,白飯改糙米飯,短短三個月就瘦下10公斤,成果驚人。

早餐換這樣吃更健康

蕭敦仁直言,胰島素上升會把熱量儲存成脂肪,但只要碳水化合物吃對,血糖不會亂飆,胰島素就不會上升,自然可以輕鬆克制體重。如果想要更健康,也可以跟蕭醫師一樣,每天早上吃一碗番薯作為碳水化合物來源,中午吃糙米混合芝麻,或是換成蛋白質較高的藜麥。

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【本文獲「TVBS」授權轉載。】

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