無花果功效|養顏美肌去水腫6大好處 甜度最高3品種4類人慎食

撰文:尹嘉蔚
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無花果除了鮮食,也可做成果乾、果醬、煲湯,甚至入饌。無花果有很多品種,哪些品種甜度最高?蘊藏豐富營養的無花果有6大健康益處,有助延緩衰老。

無花果是蛋糕和甜品的常見材料,果肉甜蜜軟糯,而且皮薄。(資料圖片/尹嘉蔚攝)

無花果土耳其出產最佳

無花果肉甜蜜軟糯,皮薄,沒有核,在夏秋兩季結果,當進入深秋,無花果的果期漸近尾聲,每年8月、9月、10月市面有較多無花果出售。無花果品種繁多,例如波姬紅、青皮和日本紫果等。最多人熟悉是土耳其出產的無花果,質素最佳,口感軟腍,味道清甜,其他產地還包括伊朗、南非、地中海、中國及美國等。新鮮無花果外形呈橢圓形狀,外皮主要為深紫或紅褐色,也有青色的。

無花果通常被視為滋養和調理腸道的食品,纖維含量高及含有益生菌,非常有助排便,改善消化腸道健康。(黃舒慧攝)

按圖認識無花果8款常見品種︰

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無花果品種繁多,例如波姬紅、青皮和日本紫果等。(虹越-園藝娘小紅書)

無花果對女士來說是有助美顏養膚的水果,有助抗衰老,同時由於食用纖維豐富,有助於飽腹及預防便秘。100克新鮮無花果約有43千卡及2克纖維,而100克無花果乾大約有209千卡及9.2克纖維。

按圖了解無花果的6大健康益處︰

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1.促進排便排毒
無花果通有助滋養和調理腸道,高纖及含有益生菌,有助於排便,改善消化腸道健康。

2.促進心血管健康
高纖的食物有助於降低壞膽固醇和控制血糖水平。

3.助降血壓去水腫
無花果高鉀,有助減淡食品及體內過多的鈉,攝入過量鈉,有導致高血壓的風險,亦令體內水分滯留。

4.可預防骨質疏鬆
無花果有的豐富鈣質,鈣與骨密度有關,有足夠的鈣,有助減少骨質疏鬆,與維他命C的食物同時進食,可促進腸道對鈣質的吸收,並要多喝水。

5.高抗氧延緩衰老
據2005年美國國立衛生研究院的報告,無花果乾的抗氧成分豐富,富含多酚類化合物,包含類黃酮和花青素,具抗氧化能力,助美容養顏。

6.增強免疫力
據2015年美國國立衛生研究院的資料顯示,無花果屬植物中的多醣,有助於促進免疫系統的反應能力,抵抗病菌入侵。

無花果要成熟後方可進食,吃了未完全成熟的無花果,有機會引起嘴唇發麻及過敏。(Georgia de Lotz/Unsplash)

無花果4類人不宜

無花果底部的裂口愈大代表愈成熟,挑選時找果實豐滿、果柄牢固的最好吃。需留意無花果要成熟後方可進食,吃了未完全成熟的無花果,有機會引起嘴唇發麻及過敏。此外,有4類人士要慎吃無花果,避免有損健康,包括腎臟病患者、腸胃功能不良人士、對花粉過敏者及糖尿病患者

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參考資料︰BBC Good FoodHealthlineDr.Axe/ 虹越-園藝娘小紅書 /無毒農