【職場健康】春分當心乍暖還寒 中醫師分享食療、保健建議

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明天(21日)是二十四節氣之一的春分,為春季九十天的中分點,天氣時暖時涼又潮濕,一不小心便容易患上感冒,有中醫師指,人體在春季裏的肝氣較旺盛,易剋脾土,所以要特別注意脾胃健康,除可進食蜂蜜、大棗等甘味食物外,也可多食用春天生發的新鮮植物嫩芽,如豆芽、豆苗等。

春天天氣不穩定,時暖時冷並相當潮濕,本周末更有冷鋒到及有機會下雨。(資料圖片)

「春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。」春分,是指一天時間白天黑夜平分的一天,在古時以立春至立夏為春季,而春分正當春季三個月之中,平分了春季。春分節氣中,氣候逐漸回暖,雨水增多,然而此時仍然會出現乍暖還寒的現象。

中醫師徐澤昌表示,「春生、夏長、秋收、冬藏」,春天是陽氣生發的季節,人體也是處於陽氣升發的階段,而由於春應肝,因此肝氣此時會較為旺盛,易剋脾土,因此打工仔要注意脾胃健康。

中醫師徐澤昌建議,市民可以進食蜂蜜、大棗等甘味食物,也可多食用春天生發的新鮮植物嫩芽,如豆芽、豆苗等。(資料圖片)

徐澤昌又提醒,因肝氣旺,所以打工仔在春分前後要注保持心平氣和,輕鬆愉快,避免情緒劇烈波動。起居方面,雖然春分天氣漸漸和暖,但日夜溫差較大,雨水較多,要注意保暖,穿著宜「下厚上薄」,注意下肢保暖。

此外,市民可在天氣晴朗時到戶外鍛煉身體,例如行山、散步、慢跑等等。飲食上宜「增酸省甘,以養脾氣」,可以進食蜂蜜、大棗等甘味食物,也可多食用春天生發的新鮮植物嫩芽,如豆芽、豆苗等。

食療建議:

1. 豆芽韭菜炒蝦仁

(GettyImages/VCG)

材料:
荳芽400g、韭菜50g、蝦仁100g、蔥5g、蒜10g、雞粉及鹽少許。 

做法:
1. 荳芽、韭菜、蝦仁清洗乾淨、乾水分備用。
2. 韭菜切小段;蝦仁從中間剖開,取出泥線;蔥、蒜10克切末。
3. 鍋內放10克花生油,油溫加熱7成、放蔥、蒜大火爆香。
4. 加蝦仁及鹽大火翻炒,再加豆芽翻炒。
5. 加韭菜及雞粉快速翻炒,可上碟。

2. 杞子蜂蜜茶

(GettyImages/VCG)

材料:
杞子5g、蜂蜜適量

做法:
1. 洗淨杞子後加入熱水泡10分鐘;
2. 待稍涼後加入適量蜂蜜。 

註:杞子蜂蜜茶益精補中,痰多濕重便溏(大便不成形)者不宜服用。

材料:杞子5g、蜂蜜適量

造法:

洗淨杞子後加入熱水泡10分鐘,待稍涼後加入適量蜂蜜。

杞子蜂蜜茶益精補中,痰多濕重便溏者不宜服用。

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