【中秋節】 傳統vs新式月餅 拆解飽滯之迷、消滯好方法

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每逢中秋佳節,家人、朋友相聚,月餅是不可或缺的應節食品。但是,月餅屬於高卡路里食品,吃多了便容易感到飽滯。如未能及時處理那種飽腹感,會影響睡眠質素,嚴重的更加會徹夜難眠。以下會介紹幾種有助消滯的方法,讓大家開心健康地過中秋!

為何會感到飽滯?

飽滯的感覺源自於腸胃負荷過大,未有足夠時間消化食物,導致食物滯留於腸胃中。而令腸胃負荷大有數種原因:

1. 進食過急:

令大量食物於短時間內進入腸胃。以致上一輪食物仍未消化完,下一輪的食物已經進入腸胃。食物於腸胃被處於一個「等待被消化」的階段,容易造成飽滯感。

2. 進食難消化的食物:

高脂、油炸的食物一般較難消化,容易有飽滯感。

月餅大比併:

傳統月餅使用蓮蓉做餡料,糖份較高。加上經過高溫的烤焗過程,糖份會轉化成結構複雜的化合物,增加消化難度。

新式大受歡迎的流心奶皇月餅,其餡料亦含有大量牛油、忌廉和奶黃。這些材料本是高脂、油膩的食品,亦會增重腸胃的負擔。

冰皮月餅看似比較健康,但冰皮月餅的皮亦使用了較難消化的糯米做成,因此多吃了也會容易感到飽滯。

冰皮月餅(圖片:Craftwerkz)

消滯食品

以下有四類食品,可以減少飽滯的感覺,增加腸胃的消化和促進腸道蠕動。

茶類:

綠茶、玄米茶、烏龍茶、薄荷茶都是消滯的良藥。 當中的茶多酚、兒茶素有助減低油份吸收,避免身體吸收過多油份。未經發酵的綠茶更保留了較多的抗氧化成份,能阻礙壞膽固醇氧化、緩阻血糖及血壓急速上升,並能促進消化。而薄荷茶含有豐富薄荷醇,有助分解體內油脂,並有助腸道肌肉鬆弛,加速腸道蠕動,從而減輕腸胃負擔。另外,茶中亦含有咖啡因和丹寧酸,刺激胃酸分泌,加快食物分解,達致消滯的效果。

綠茶(圖片:iStock)

水果:

酸度較高的水果,例如:菠蘿、奇異果、沙田柚、橙等,都可以刺激胃酸分泌,幫助消化。水果亦含有豐富的纖維,可以促進腸道蠕動,減低飽腹感。另外,需多咀嚼的水果可以刺激身體分泌消化液,促進消化。但進餐後立刻即吃水果反而會更加飽,增加腸道的負擔 ,建議進食後相隔大約2小時才吃水果。

乳酪:

乳酪含有豐富益生菌,刺激腸道蠕動,幫助腸道消化。 當中的益生菌亦有助消化碳水化合物和有消滯功效。

乳酪(圖片:topntp26/freepik)

天然椰子水

清新的味道可中和油膩感之外,天然椰子水亦含有豐富的維他命、礦物質、活性酶、澱粉糖化酵素,均有助消化和促進腸臟蠕動,並能預防身體吸收過多糖分。再者,它的糖份偏低,適量地飲用並不會致肥。

椰子水(圖片:stockking/freepik)

穴位按壓消滯

據中醫角度,按壓天樞、中脘和足三里可以升清降濁、消積化滯,有助消化和排便。

(圖片:hkhselderly)

其他消滯小技巧:

1. 飲飽食醉後,適量、輕鬆的運動,如:散步,可以促進腸道蠕動,幫助消化和排泄,減輕飽滯感。

2. 減慢進食速度、避免食到「十成」飽,均可避免吃到滯帶來的不適。

以上建議只供參考,幫助消滯。如有長期飽滯或其他不適,應盡快求醫,尋求正當的治療。



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