【牛油果】牛油果核再有新發現! 殺死血癌細胞助抗癌 

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牛油果核究竟是否可食用,仍然各有己見。

早年再有科研人員分析牛油果核的好處,發現牛油果核有抗癌的希望。

吃牛油果丟果核是大多數人的習慣,有稱牛油果核沒有足夠的安全測試可供食用,可能會導致過敏等。亦有發現牛油果核含豐富抗氧化油脂,有助增強免疫系統等好處。據英國《每日郵報》引述紐約市營養師「Real Nutrition NYC」的創辦人Amy Shapiro「牛油果核含有抗氧物及纖維,作為食用能提升健康,一些常被丟棄的材料其實很有用處。

據英國《每日郵報》引述紐約市營養師Amy Shapiro,牛油果核含有抗氧物及纖維能提升健康。(VCG)

除了抗氧成份及纖維外,科研人員曾在癌症研究期刊上發表研究結果,指出牛油果核含有的Avocatin B化合物有抗癌特性。

研究由加拿大滑鐵盧大學(University of Waterloo)、西奈山醫院(Mount Sinai Hospital)和意大利佩魯賈大學(University of Perugia)組成,研究小組測試數百種天然保健藥物,辨別聲稱對癌症有治療效果的真偽,及探討以往未經測試的化合物對癌細胞生長和擴散的影響。

研究中發現牛油果核的Avocatin B化合物,可以殺死急性骨髓性白血病癌細胞(AML- Acute myeloid leukemia),而且對正常血細胞沒發現有影響,也不會像傳統治療方式那樣對患者的生活產生負面效果。

牛油果核含有的Avocatin B化合物有抗癌特性。(VCG)

同年,愛德堡德克薩斯州里奧格蘭德谷大學(Department of Chemistry at the University of Texas Rio Grande Valley)化學系博士Debasish Bandyopadhyay在第254屆美國化學學會全國會議和博覽會上報告了類似發現。研究人員將大約300個牛油果核外皮磨成約21盎士的粉末,加工後產生了3茶匙牛油果核油和超過1茶匙的蠟,發現當中有116種化合物,可能對人類健康有益,當中的二十七烷(Heptacosane)有殺死腫瘤的希望。

大多數人認為牛油果核是廢物,實際上可能蘊含健康寶藏,或可用於治療癌症,心臟病和其他疾病。
Debasish Bandyopadhyay化學系博士

假如你對牛油果核有食用興趣,如此硬的果核,可以如何處理及炮製?

按圖看兩個建議方法:

食用牛油果核的2個建議食法:(VCG)

資料參考:
Health & Natural World/Medical News Today/英國《每日郵報》



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