【包糭食譜】鹹肉糭、水晶糭、梘水糭、台南糭…...簡易包糭合集

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端午節,不只吃糭賽龍舟應節,包糭,更是一種家庭活動、民間傳統。對於一些異鄉人,更憑着幾塊竹葉、水草和餡料,炮製出家鄉的老味道,借糭解鄉愁。有人包幾隻、幾十隻、幾百隻,自用送親友、送鄰社、送基層,傳送祝福。

包糭,其實沒想像中困難,即使初哥上陣,也有必勝方法。(資料圖片/高天馳攝)

不同的「糭」類,用上不同的餡料,有着不同的包紮法。一塊葉、兩塊葉、三塊葉……至六塊葉的包法也有,以下我們以最簡易、包成功的方法親身示範,也有大師傅傳授專業秘技,和不同風味的異鄉糭介紹。

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