【煎雞翼技巧】皮脆肉嫩無雪味！大廚教8大貼士煎出完美雞翼

煎雞翼，無人不愛？不過要煎出一碟香口、沒有雪藏味、表面金黃的雞翼並不容易，對於入廚新手更是一不留神或沒掌握好火候，則變成表面像燒焦了，裏面卻還是生的。到底如何可以煎出一碟靚雞翼呢？謹記以下貼士，加以練習，你也可以成為煎雞翼高手！

煎雞翼，筆者以前也很害怕，感覺永遠也沒無法掌握火候，每一次都生怕皮熟肉不熟，每次也煎不出脆皮雞翼，只有油淋淋的雞翼。但當煎雞翼的次數增加，漸漸掌握了成功與失敗的心得，現集合了幾個煎雞翼貼士，加上大廚雷啟裕教授的4大秘訣，讓新手都可煎出完美雞翼！

按圖看煎雞翼8個貼士：

【同場加映】揀急凍雞翼4貼士有冇瘀血要睇呢個位！泰國貨肉味濃？

練習煎雞翼時間！

煎雞翼速成班上完了，現在多試數次，你也可成為煎雞翼高手！以下2個是簡單的煎雞翼食譜，方便大家實習。另外，也可以參考我們的雞翼食譜合集，煎焗炸燜蒸樣樣煮法都有齊！

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蜜糖煎雞翼食譜

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