【煎雞翼】皮脆肉嫩無雪味!大廚教7大貼士煎出完美雞翼

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煎雞翼,無人不愛?不過要煎出一碟香口、沒有雪藏味、表面金黃的雞翼並不容易,對於入廚新手更是一不留神或沒掌握好火候,則變成表面像燒焦了,裏面卻還是生的。到底如何可以煎出一碟靚雞翼呢?謹記以下貼士,加以練習,你也可以成為煎雞翼高手!

煎雞翼,筆者以前也很害怕,感覺永遠也沒無法掌握火候,每一次都生怕皮熟肉不熟,每次也煎不出脆皮雞翼,只有油淋淋的雞翼。但當煎雞翼的次數增加,漸漸掌握了成功與失敗的心得,現集合了幾個煎雞翼貼士,加上大廚雷啟裕教授的4大秘訣,讓新手都可煎出完美雞翼!

按圖看煎雞翼7個貼士:

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練習煎雞翼時間!

煎雞翼速成班上完了,現在多試數次,你也可成為煎雞翼高手!以下2個是簡單的煎雞翼食譜,方便大家實習。另外,也可以參考我們的雞翼食譜合集,煎焗炸燜蒸樣樣煮法都有齊!

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