健康飲食|洋蔥可抑制骨質流失?料理方便多變生吃有助緩解感冒

撰文:NOW健康
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洋蔥可抑制骨質流失,這是真的嗎?外國研究發現,洋蔥含有槲皮素,可減少骨頭中的鈣質流失,進而提高骨質密度,預防骨鬆;不過,台灣食藥署提醒,洋蔥鈣含量很低,想要預防骨鬆,還是應多攝取牛奶、深綠色蔬菜、小魚乾、黑芝麻、豆製品、紫菜等,並適當運動、日曬。

洋蔥在歐美被譽為蔬菜皇后 料理方便營養好處多

洋蔥炒蛋、洋蔥濃湯,可以久放的洋蔥是家庭餐桌常見的食材,美式早餐也少不了它,放在漢堡裡當配菜,或是直接油炸,因為營養豐富,熱量不高,料理方式多元,具有獨特辛辣味的洋蔥,在歐美被譽為「蔬菜皇后」。

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台灣台安醫院營養師劉怡里表示,洋蔥富含類黃酮、硫化物等2大特別營養素,具有很強的抗氧化作用,可以抗癌、防過敏、降三高、保護心血管、延緩老化、改善輕微感冒、助排便等功效。

食用洋蔥預防心血管與三高 生吃有助緩解感冒

劉怡里進一步解釋,類黃酮含有槲皮素、山奈酚等植化素,加上硫化物,均為重要的抗癌成分,因此,經常食用洋蔥,有益健康,可預防心血管疾病、降三高。

此外,在出現咳嗽、打噴嚏、流鼻涕等感冒症狀時,也可以吃些生洋蔥,有助於緩解感冒的不適。不過,生洋蔥具有辛辣味,不是每個人都喜歡這種味道,許多小孩子避之唯恐不及。再者,洋蔥含有寡糖,老人家及腸胃功能不佳者吃多了,容易脹氣,建議煮熟後再食用。

按圖看鑒別美味洋蔥主要方法︰

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預防骨質疏鬆吃洋蔥有用嗎?中年後應定期檢測骨密度

至於多吃洋蔥是否可以有效延緩或抑制骨質流失,台灣食藥署表示,這需要更多科學研究,想要預防骨鬆,應該多多攝取鈣質與維他命D,保持體重、規律運動、適時日曬,且避免抽煙、喝酒、熬夜。

由於骨鬆幾乎沒有症狀,步入中年以後,女性停經前後,應該定期接受骨密度檢測,如果數字異常,務必尋求醫師,經評估後,予以正確投藥,抑制骨質密度流失的速度。

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