冬蟲草營養|補肺益腎1種人不宜 冬蟲夏草vs蟲草花4大分別點揀好

撰文:余曉彤
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冬蟲夏草(冬蟲草)、蟲草花兩者的名字都有「蟲草」一字,但功效及來源是有莫大分別,前者為名貴藥材,適合痰多氣促疲倦人士;後者則是人工培育的真菌,適合各種體質。

冬蟲夏草有蟲又有草?

坊間不少人也不懂分辨冬蟲夏草(冬蟲草)及蟲草花,或誤以為蟲草花是冬蟲夏草長出來的花,事實上兩者是並沒有直接關係,只是名稱相似。冬蟲夏草是由「蟲」和「草」組合而成的複合體,亦即是蟲也是草,生長在蝙蝠和昆蟲或者牠們幼蟲體內的一種真菌。冬蟲夏草生長的條件比較苛刻,不能人工培育,因此比較罕貴。蟲草花有平民補品之稱,是人工培育的真菌,在蛋奶類、穀物類作營養基礎而生長,如果沒有蟲體的情況下,其營養價值只能達到菇類級別。

請按圖看冬蟲夏草及蟲草花的分別:

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儘管冬蟲夏草及蟲草花價格差天共地,但蟲草花的功效卻不亞於冬蟲草等名貴藥材,兩種藥材都有補肺平喘、益腎壯陽、止血化痰和補虛損作用。不過,蟲草花只有食用級別的藥用價值,藥用方面是無法達到冬蟲夏草的級別。而身體有偏熱症狀如口乾口苦、便秘等則不宜吃冬草蟲。

蟲草花只有食用級別的藥用價值,藥用方面是無法達到冬蟲夏草的級別。

蟲草花煲湯不寒不燥 一年四季都可飲用

蟲草花不寒不燥,除了適宜煲湯外,也適合拌炒、蒸雞等。一碗好的蟲草花湯,色澤會呈橙黃色、澄澈透明,味道清香,而且一年四季都合用,蟲草花湯可補肺、益腎、健脾,增強免疫力等,作為日常養生滋補湯水也很不錯。

蟲草花煲的湯水,顏色橙黃,是蟲草花天然的色澤。

資料來源:RTHK《醫食同源》、消委會《蟲草 vs.冬蟲夏草 傻傻分不清?》

冬蟲夏草有什麼功效?

冬蟲夏草性味: 味甘、性平、入肺、腎經;功能: 補腎益肺、止咳化痰,改善呼吸系統功能,增強抗病能力,補充體力。

蟲草花有什麼功效?

蟲草花能補肺益腎、紓緩鼻敏感及氣管敏感,適合眩暈虛弱、易倦的人,也可增強抵抗力並減少感冒。 微波爐、洗碗機、漂白水...

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