【健康湯水食譜】姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯 健脾補腎滲濕消水腫

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祛濕消水腫,粟米鬚也幫到手。去除體內的濕氣,可紓緩由濕重而引起的身體不適,例如「春困」而起的疲勞。此外,祛濕亦要健脾,必須同步進行,脾虛致濕重,脾更虛;濕更重。

攝影︰尹嘉蔚

姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯,可助健脾、補腎,加粟米鬚便可加強消水腫的功效,粟米鬚性平,味甘,一般沒有副作用,有利水作用。註冊中醫師潘仲恆表示粟米鬚宜用新鮮的,品質乾淨。

【廚餘是寶】粟米鬚勿當垃圾原是寶! 煲水飲祛濕利尿消水腫

黑豆的營養價值很高,營養學上黑豆含有許多類黃酮(Flavonoids)和花青素(Anthocyanin)。烹煮前要將黑豆浸泡於水中,浸軟使用,便於人體吸收黑豆的礦物質,也容易使腸胃消化,避免腸胃脹氣。

姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯,加粟米鬚便可加強消水腫的功效。

姬松茸,又稱巴西菇,原為巴西珍貴野生食用菌,至今各地已廣泛生產,價格相應下調,以乾貨出售,至今算是普羅的養生食材。姬松茸的味道帶甜,味芳香,吸水性高,煲湯後的質感有點似豬肉,可增加素湯的層次。新鮮的茶樹菇及合桃有助提起湯水的鮮味。姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯美味可口,微甜,入喉舒暢。

姬松茸的味道帶甜有芳香,質感有點似豬肉,可增加素湯的層次。

姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

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潘仲恆中醫師對「姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯」之食用建議︰

此湯可健脾補腎,利尿滲濕,消水腫,每周飲1至2次。

適合一般人飲用,患有痛風症人士卻不宜。

不要太晚飲用此湯,不然會夜尿多,影響睡眠質素。

如有疑問,請向中醫師諮詢。

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