【夏天湯水食譜】蓮藕綠豆薏仁湯 利水除濕清熱消暑去水腫

撰文:尹嘉蔚
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夏天近了,是時候要消消水腫。去水腫的湯水食材總有薏仁及赤小豆,其實荷葉也幫到手。平日包糯米雞的荷葉,煲水飲用有助去水腫。
攝影:尹嘉蔚

女生最怕的水腫問題,可能由「濕」所致,水腫令體液流動不暢順,又加重濕狀,濕重容易使人特別疲倦,祛濕湯水在春夏期間可助利水除濕,去水腫及清熱消暑。

蓮藕綠豆薏仁湯,用到6樣材料︰蓮藕、綠豆、赤小豆、生熟薏仁、蓮子及荷葉。

薏仁、赤小豆是利水除濕,去水腫的常用的食材,註冊中醫師潘仲恆表示荷葉去腫利濕的功效其實也不錯,它亦能清熱消暑;綠豆也有助消暑利尿。此外,祛濕亦要健脾,必須同步進行,脾虛致濕重,脾更虛、濕更重,適合加健脾、補脾的蓮藕及蓮子煲湯。

蓮藕綠豆薏仁湯雖有助利水除濕,去水腫,但性味偏涼,脾胃虛寒及女性生理期時最好避免飲用。
蓮藕綠豆薏仁湯,煮湯時有縷縷荷葉及薏仁香氣,湯色透澈,入喉舒適,不用加鹽也夠味了。
蓮藕綠豆薏仁湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

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註冊中醫師潘仲恆對「蓮藕綠豆薏仁湯」的食用建議︰

此湯可清熱消暑,利水除濕,消水腫,每周飲1湯碗(1次)。

但性味偏涼,脾胃虛寒,如容易腹瀉、胃口不佳的人,及女性生理期時,最好避免飲用。湯中較多豆類,多吃易有飽脹悶氣的感覺。

如有疑問,請向中醫師諮詢。

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