胃酸倒流|湯飯全脂奶10食物易致火燒心!營養師教5招吃飽勿躺下

撰文:健康2.0
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有太多人有「胃酸倒流(又稱胃食道逆流)」的問題!患有胃酸倒流的人,若是吃錯食物或是特殊情況下,「火燒心」的戲碼就在飯後被深深困擾著。以下營養師分享逆轉胃酸倒流的飲食觀念,幫助減少胃酸倒流發生的機會。

「胃酸倒流」是如何發生的?台灣營養師林俐岑說明,食物本身的刺激,就會造成胃酸分泌過多。她分析以下這些食物,很容易造成胃酸倒流的發生或加重症狀:

小心!10種食物會刺激胃酸分泌(按圖看清👇👇👇)

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1. 刺激性食物:像是辣椒、黑胡椒、生大蒜等,這些辛香料會對胃黏膜造成刺激,若胃部較弱的人,應避免攝取到添加這些辛香料的食物,像是麻辣火鍋等,會讓胃酸倒流症狀加重。

2. 咖啡因飲品:含有咖啡因的飲品像是咖啡、濃茶等。咖啡因會刺激胃酸大量分泌,有些人甚至是吃朱古力(含有咖啡因)就會胃酸倒流。

3. 油炸食品、高脂飲食:過多的油脂會讓胃排空變慢,食物在胃中停留太久又不好消化,使得胃酸一直過度分泌,會加重胃酸倒流的症狀。

4. 含糖食品/飲料:像是糖果、蛋糕、麵包、汽水等,都會刺激胃酸大量分泌,所以下午茶的咖啡配蛋糕,就是最典型造成胃酸過度分泌的組合。

5. 過甜/太酸的水果:過甜的水果像是鳳梨、葡萄、芒果等,會使得胃酸大量分泌,加上鳳梨的纖維較粗,有胃酸倒流的人吃了之後會更加不舒服。另外,吃起來偏酸的水果像是檸檬、番茄等,也會比較刺激胃黏膜而感到不舒服。

6. 不好消化的食物:糯米製品像是油飯、中式糯米飯糰、湯圓、麻糬、年糕等,由於糯米的澱粉結構為支鏈澱粉不好消化,產生胃酸倒流的症狀。

7. 全脂牛奶:牛奶的乳脂肪不好消化,全脂乳的乳脂肪含量也較高,所以在胃中也會去刺激胃酸大量分泌。

8. 薄荷:薄荷相關的食品,像是薄荷茶、薄荷朱古力等,因為薄荷會使得食道括約肌放鬆而無法關緊,讓胃酸往食道方向逆流,更凸顯出火燒心的感覺。

9. 酒精飲料:像是各式酒類,酒精會去刺激胃黏膜,喝酒不僅傷肝也傷胃。

10. 湯水類食物:像是湯泡飯或是粥品,液體和固體食物同時吃,很容易將空氣混和吃下肚,讓胃部消化不良,加重胃酸倒流。

▼水加5種食物助掃除身體廢物👇👇👇

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壓力、噴門鬆弛、腹壓過大也會胃酸倒流

另外,林俐岑也提到,壓力也會導致交感神經過度緊繃,導致胃酸大量分泌,但副交感神經卻無法使腸胃功能正常運作;所以,適時緩解壓力及宣洩情緒,讓心情有個出口,反而有助於胃酸倒流的改善。

其他原因還有,噴門過於鬆弛,腹部壓力大,例如吃太飽、肥胖者、懷孕後期的婦女等,都可能因為腹壓過大,造成胃部的壓力需要宣洩而往噴門方向噴出,造成胃酸倒流。

如何改善胃酸倒流的症狀?

1. 三餐定時定量:避免大小餐,以及每餐大約七分飽就好。

2. 採取溫和飲食:盡量選擇上述無刺激性的食物,質地方面以較柔軟且膳食纖維不會太粗的食物為宜。

3. 乾濕分離:固體食物和液體食物分開食用,像是避免湯泡飯之類的食物,可以減少食物在胃部消化不良的情況。

4. 避免吃飽馬上躺下。

5. 適時緩解及釋放壓力,有助於穩定胃酸分泌。

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【本文獲「TVBS」授權轉載。】

「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」

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