【賀年小食食譜‧有片】蜜糖蓮藕串得起 焦糖甜不甩
撰文：黃美云
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每年新年全盒都有糖蓮藕，這種從小吃到大的賀年小食，相較瓜子，更喜歡它。糖蓮藕也不限於硬繃繃的糖霜一款，較複雜的有桂花糯米糖蓮藕、簡單一點也可以蓮藕、蜜糖、黃糖，切一切，煎一煎，也就成事了。
攝影：余俊亮
雖說是蜜糖蓮藕，但也用上了黃糖。若喜歡蔗糖、薑糖，也可隨意更換，重點是能給蓮藕掃上一層焦糖色，挑起客人的食慾。
每年新年全盒都有糖蓮藕，這種從小吃到大的賀年小食，相較瓜子，更喜歡它。糖蓮藕也不限於硬繃繃的糖霜一款，較複雜的有桂花糯米糖蓮藕、簡單一點也可以蓮藕、蜜糖、黃糖，切一切，煎一煎，也就成事了。
攝影：余俊亮
雖說是蜜糖蓮藕，但也用上了黃糖。若喜歡蔗糖、薑糖，也可隨意更換，重點是能給蓮藕掃上一層焦糖色，挑起客人的食慾。