杞子桂花糕食譜｜中式甜品功效潤肺美肌，清甜精緻淡雅桂花香

杞子桂花糕，相傳是慈禧太后最愛吃的糕點，愛其馥郁香氣，還可美白肌膚。桂花是中國十大名花之一，在中秋之間盛放，桂香最芬芳，加些杞子用來製作甜品，滋潤明目。圓月當空，除了豐滿甜膩的月餅，還應有清香雅致的杞子桂花糕點綴，製作非常簡單20分鐘完成！攝錄：張芷澄、鄧倩瑩剪接：張芷澄

杞子桂花糕，陣陣清香，除了用桂花糖外，還可加些乾桂花。不過，輕飄飄，放涼後總是浮面，如不想它過分密集，放雪櫃期間約半小時後，把它略拌又或把它分2次冷藏，一層凝固後再雪另一層，但分布不自然。想它即時凝固，還可倒入模具時坐冰水，讓它減慢流動，游游吓便定在半空。

桂花有什麼功效？

桂花香氣，除了芳香宜人，當中物質還可稀釋痰液，有化痰止咳功效，可行氣活血，排毒通便，除口氣。

杞子有什麼功效？

杞子，能養肝明目、補腎益精。想滋潤生津，採用冰糖或蔗糖較白砂糖好。

杞子桂花糕食譜

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