冬至食譜合集|鮑魚燒肉石斑海鮮肉類湯羹糖水 32道簡易做節食譜

冬至食譜合集|鮑魚燒肉石斑海鮮肉類湯羹糖水 32道簡易做節食譜
撰文:鄧穎琪
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「冬至大過年!」冬至是24節氣中最重要的一個節氣,無論有多忙,這天總會一家人聚在一起吃飯。冬至飯當然不能馬虎,隆而重之不代表一定要去大餐廳,家中自煮更窩心?冬至不少公司會放半日假,半天準備一頓豐富美味晚餐?冇問題!以下提供30個冬至菜式食譜,有肉類、海鮮、海味蔬菜、湯羹以及甜品糖水,美味豐足,不用再為想不到煮什麼而大傷腦筋。

做冬當然要好餸,有些菜式一定要有,例如:完完整整有頭有尾的一隻雞、象徵笑哈哈的「蝦」……原來這兩種菜式在中醫角度也很適合冬至食用。想知道冬至的飲食宜忌,請參考以下文章,再慢慢細閱我們的食譜。

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肉類——氣炸蜜汁叉燒、玫瑰豉油雞、脆皮燒肉、鮑魚煎焗雞、南乳蓮藕燜豬手、電飯煲蒸雞、生炒排骨、中式牛柳

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海鮮——黃金蝦、椒鹽鮑魚、豉汁蒸白鱔、蒜蓉粉絲蒸扇貝、清蒸石斑、梅子蒸花蟹、茄汁蝦

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海味、蔬菜——冬菇燜花膠、蟹肉蛋白扒豆苗、西蘭花炒帶子、奶油津白、螺片扒生菜

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湯羹——蜜瓜螺頭豬腱湯、花膠燉竹絲雞湯、粟米魚肚羹、迷你冬瓜盅、紅棗椰子雞湯、海鮮豆腐羹

【健康湯水食譜】蜜瓜螺頭豬腱湯有段古 陰虛宜飲爵士湯潤燥養顏

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甜品糖水——花膠燉鮮奶、氣炸酥皮湯圓、桃膠雪梨桂花羹、陳皮紅豆沙、椰汁雪耳桃膠燉木瓜、酒釀丸子

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