【懷舊小食食譜合集】碗仔翅、芝麻卷、冷糕…10大港式古早食品

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人大了,就會開始念舊,時常想像從前有多好多快樂,就連飲食習慣都一樣。小時候並不特別珍惜車仔檔的街頭小食,看著它逐漸隨年月逝去,反而會惦記起那回憶的味道。事實上,冷糕、茶粿、芝麻卷等等港式傳統小食已買少見少,隨時會失傳,那麼你有想過把它們的食譜學起來嗎?即使未可100%還原出老師傅製作的味道,也至少可成為將它傳承下去的一分子吧?以下就分享10個懷舊小食食譜,你又吃過幾多?

懷舊小食其實多得很,有的源自街邊檔,有的則是茶記或酒樓出品,除了本身的味道外,還盛載著滿滿的回憶。以筆者為例,中學在舊區上學,某唐樓樓梯底總有個婆婆在賣茶果,即使現在已吃不到,但以後每逢吃到茶果,想起你就不止那眉豆餡、花生餡了,還有從前跟同學們嘻嘻哈哈的時光呀,這些感覺應該很多人有共鳴吧?

這陣子很多人在家煮飯做甜品,除了焗蛋糕之類,趁住假日不妨試試做些簡單的懷舊小食,有鹹有甜,讓我們一起來復刻屬於香港人的古早味道!

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