中秋做節食譜｜30道簡易精緻做節菜 雞牛豬海鮮海味湯水甜品...
中秋節將至，代表又到了一家人圍在一起吃一頓團圓飯，但疫情卻反彈突破一萬宗，8人一枱的限聚令延長至9月7日，對多人家庭來說仍然未能同枱食飯。若不想外出做節，不如留在家中與親朋好友共聚度佳節。應節菜式不一定需要昂貴的海味珍品，簡單的海鮮宴或是精緻菜式也可非常應節，以下介紹30道美味又富有特色的做節菜式，做法簡單，由主菜、湯羹至甜點一應俱全，今個中秋不妨和家人一同享受下廚樂。
雞、豬、牛做節菜食譜
雞，在做節的餐桌上從不缺席，因在傳統的寓意中，雞帶有吉祥、喜慶、好品德及避邪的象徵。故此，每次大時大節或者一家人一起吃飯時，都會有一整隻雞。除了雞外，亦有其他豬、牛的食譜，全部都是簡單的下飯小菜。
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魚、蠔、海鮮類
做節又怎少得生猛海鮮呢？海鮮的烹調方法千變萬化，以下的食譜都是一些看似複雜、但處理簡單的海鮮，端上餐桌時一點也不失禮。
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冬菇、花膠、蔬菜類
一頓做節晚餐，少不了加點蔬菜來平衡營養。除了燜冬菇、花膠需時外，其餘蔬菜都是快炒快煮為主，分配好時間，務求上菜時都是熱辣辣。
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湯水、湯羹
有人覺得已經大魚大肉，湯可以不用太多滋補材料，清一點或吃湯羹已足夠；亦有人認為，完美一頓做節飯，由前菜到甜品，都要隆而重之，十全十美。不管你取態哪一款，以下食譜都一定能夠滿足你。
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湯圓、糖水
甜品，是做節晚餐的懕軸環節，中秋節又怎可以不吃代表團圓的湯圓！湯圓配搭繁多，而且各有捧場客，總有一款會啱你！若然你不喜歡湯圓的話，亦可以嘗試其他糖水，為完美的一餐畫上句號。
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