消滯湯水食譜|解滯助消化10款湯水 紓緩肚脹胃氣BBQ火鍋後清熱

撰文:尹嘉蔚
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節日後容易飲飽食滯,消化不良;吃了太多煎炸及油膩食物,「熱氣」上火的問題也隨之而來。以下十款消滯湯水,註冊中醫師指可助消化、整腸、減胃氣腹脹、清熱及健脾,紓緩腸胃不適,適合食滯的人士飲用。

節日後容易消化不良,中醫推介的消滯湯水助整腸及減胃氣腹脹。

花生眉豆木瓜雪耳湯︰消滯、去濕、健脾、潤肺。

食譜連結︰【祛濕湯水食譜】花生眉豆木瓜雪耳湯 保健去濕健脾潤肺消滯

花生眉豆煲雞腳,素湯水大可以用雪耳取締,雪耳蘊藏豐富的植物膠原蛋白,有滋陰潤肺的功效。此湯可去濕健脾,潤肺消滯。一周可飲1至2次。適合一般人飲用,患有痛風症人士卻不宜。

花生眉豆木瓜雪耳湯可去濕健脾,潤肺消滯。

南瓜大蒜湯︰助消化、整腸、防腹瀉、補脾、益氣、暖胃。

食譜連結︰【健康湯水食譜】南瓜大蒜湯補中益氣暖脾胃 助消化整腸預防腹瀉

此湯有助整腸消滯,加強脾胃消化吸收,是行氣保暖及增強體質的湯水,可補中益氣,可以一星期飲用一次,怕蒜味的人士不宜。脾胃虛寒及牙病患者不宜多吃蜜棗,而有宿疾便秘及糖尿病者慎食蜜棗。

南瓜大蒜湯是行氣保暖及增強體質的湯水,可補中益氣,

谷麥芽蓮藕豬𦟌湯︰消滯、健脾、緩和消化不良。

文章連結︰【健康湯水食譜】谷麥芽蓮藕豬𦟌湯消滯健脾 緩和節日後消化不良

此湯有健脾和胃,行氣消食功效,特別適合食滯人士。但脾胃較弱,沒有滯胃問題,不宜飲太多。

谷麥芽蓮藕豬𦟌湯食譜

谷麥牙蘋果腰豆湯︰消滯、除腹脹、健脾、生津。

食譜連結︰【健康湯水食譜】谷麥牙蘋果腰豆湯 健脾生津消滯除腹脹

此湯有健脾開胃、和中消食、增加食慾的效用。適合素食者因澱粉類食物吃滯而出現的腹脹、消化不良等問題。孕婦及哺乳媽媽忌服,避免回乳。谷牙及麥牙要封存好,用密封的器皿保存免惹來螞蟻。

谷麥牙蘋果腰豆湯可消滯,適合因澱粉類食物吃滯而出現的腹脹、消化不良等問題。(尹嘉蔚攝)

木耳雪耳山楂湯︰消滯、減肚脹、潤膚。

食譜連結︰【健康湯水食譜】木耳雪耳山楂湯 消滯潤膚告別肚凸凸

此湯有消滯、潤腸、通便及滋陰潤肺的功效。適合減肥人士,也可潤澤皮膚、降血脂、血壓及改善心血管問題。但有胃潰瘍、胃酸倒流、脾胃虛弱及沒有患上飲食積滯者要慎服。一星期可飲用一至兩次。

木耳雪耳山楂湯可潤澤皮膚、降血脂、血壓及改善心血管問題。

芥菜豆腐瘦肉湯︰消滯、生津。

文章連結︰【健康湯水食譜】芥菜豆腐瘦肉湯消滯生津而不涼 一年四季都啱飲

芥菜豆腐瘦肉湯四時皆宜,三種材料互相補足,能消滯化痰,生津而不涼,適合多數人飲用。但芥菜性溫,有散寒之效,對體質偏熱,生瘡、生痔瘡甚或便血的人士,不適宜單吃太多。

芥菜豆腐鹹肉湯食譜

番茄大豆芽豆腐湯︰消滯、瀉火、清熱。

食譜連結︰【健康湯水食譜】番茄大豆芽豆腐湯瀉火消滯 清熱唔一定飲涼茶!

BBQ、吃火鍋易「熱氣」,清熱不一定喝涼茶,清熱瀉火的簡湯水也適合。此湯助清熱瀉火、消食開胃及通便。適合一般人士,尤其節日大吃大喝後飲用更佳。一星期可喝一至兩次。但此湯偏寒涼,加適量的老薑片及紅棗可降低寒性。脾胃虛寒、腹瀉、痛風或經痛期間要慎服。

番茄大豆芽豆腐湯助清熱瀉火、消食開胃及通便。

淮山薏米陳皮湯︰去油膩、消滯、健脾。

文章連結︰【健康湯水】淮山薏米陳皮湯 健脾去油膩食滯最啱!

山楂對消油膩、肉食積滯特別有效,麥芽適用於因米飯、芋頭等的食滯症狀。此湯適合食滯的人士,平日不需常喝,孕婦及授乳期的婦女則不宜飲用。

淮山薏米陳皮湯食譜

牛蒡粉葛心內美湯︰消滯、解毒、清熱。

食譜連結︰【健康湯水食譜】牛蒡粉葛心內美湯 火鍋後清熱解毒消滯

心內美是紫蘿蔔,功效也跟蘿蔔類同,有消滯、清熱及化痰的作用。此湯性質較涼,有健脾、消食及清熱的功效。適合BBQ、火鍋、聚餐或進補後食用,防止食滯及化熱,但脾胃虛寒,容易腹瀉、腹痛人士慎服。此湯一星期可飲用一至兩次。

牛蒡粉葛心內美湯有健脾、消食及清熱的功效。

青紅蘿蔔菜乾素湯︰消滯、通便。

文章連結︰【健康湯水食譜】青紅蘿蔔菜乾素湯 消滯通便急救食療

此湯適合有消化不良,胃脹、噯氣的人士,可消滯及紓緩便秘。易頭暈、手足冰冷的人士不宜多服。懷孕及三高的人士不宜飲用。

青紅蘿蔔菜乾湯食譜
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