冬至飲食|宜補陽養腎別吃芝麻黑豆?中醫推薦宜吃10食物飲羊肉湯

撰文:鄧穎琪
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冬至下周二(12月21日)便是,冬至後的天氣會更寒冷,養生飲食習慣都要有所調節。註冊中醫師邱穎琳便介紹了10款冬至期間適宜補陽養腎的食物,以及滋潤湯水食譜。

在陰陽五行理論中,日照多而白晝長是為「陽」,冬至是每年日光時間最短的一天,過了冬至後,日光時間會開始增多,陽氣慢慢回升,因此冬至是陰消陽長轉化的關鍵節氣,古人稱之為「冬至一陽生」。

註冊中醫師邱穎琳對於立冬後有以下飲食建議:

冬天適宜補益陽氣、養腎,所以推薦大家在冬至前後進食補陽養腎的食物。

按圖看中醫推薦10種適宜冬至食用的食物:

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10種冬至適宜的食物:

1 雞肉
2 蝦
3 羊肉
4 蛇羹
5 栗子
6 杞子
7 核桃
8 人參
9 生薑
10 杜仲

冬至不宜吃芝麻黑豆?

邱醫師早前曾就立冬給予飲食建議,雖然立冬和冬至都是冬天,但冬至的天氣明顯寒冷得多,所以立冬時,需要補腎養陰兼補陽,到冬至時則應著重補腎、助陽和養陰。這亦解釋了為何立冬時可以多吃黑芝麻和黑豆,但冬至卻不宜,因為這兩種食材性質偏涼,不符冬至的飲食原則。除食品外,邱醫師也特別就住冬至提供湯水食譜。

請按下圖睇邱醫師推薦的冬至湯水:

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註冊中醫師邱穎琳,就冬至飲食建議提供一系列建議。(受訪者提供)