【情人節食譜】芝心蛋多士 一份窩心小確幸
撰文：尹嘉蔚
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你兩共渡的是第幾個情人節？仍會在意如何表達心意讓彼此擁有甜蜜回憶嗎？偶爾為另一半炮製驚喜，下廚弄兩味，為愛情保鮮，為維繫初心悸動，為討你歡心。一份雖簡單而別出心裁的驚喜，請接招！攝錄︰張芷澄、馮嘉雯剪接：馮嘉雯
別讓忙碌工作而分神，情人節這一天對彼此來說是認定對方的身份，是有意義的。有些人說，男人肯在你身上花多少金等於對女人有多少愛。然而，女人處於不同年紀對此看法不一，而維繫愛情的質亦非單單講金，否則好易分。男或女想表達真心，不一定要堆砌千金，一心一意為對方預備窩心的小浪漫，是能夠把握的小確幸。
「我…雪櫃只有麵包、雞蛋、芝士和少少蔬菜，原諒我窮困，但不代表我不真心，用這些材料寫我真心，望笑納我的愛心。」
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健康小貼士：
蘑菇營養豐富，蛋白質含量比一般的蔬果高出很多，並有多種維他命和礦物質。彩椒含有類胡蘿蔔素，用適量的油脂炒，能提高人體對類胡蘿蔔素的吸收。雞蛋中含有DHA和卵磷脂等，有益健腦。蛋黃的各種營養成分比蛋白高，但有大量膽固醇。冠心病、高血壓及高血脂的患者，不能攝取過量。
| 食譜 |
芝心蛋多士（煎） |
| 材料 |
厚方包4塊、雞蛋4隻、蘑菇50克、彩椒50克、洋蔥20克、芝士20克、鹽少許、胡椒粉少許 |
| 做法 |
1. 在厚方包中央切出心型圖案，心型方包備用。 |
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2. 蘑菇切粒；彩椒洗淨切粒；洋蔥去皮切粒；雞蛋打成蛋液。 |
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3. 下油熱鍋，加入洋蔥、彩椒及蘑菇炒香。 |
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| 4. 放入方包外框，將材料框在心型圖案內，用慢火煎，慢慢加入蛋液，下鹽及胡椒粉調味。 | |
| 5. 加入芝士，蓋上心型方包後，將整份厚方包翻轉。 | |
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6. 用慢火繼續烘煎至底部金黃完成。 |
