【立冬湯水食譜合集】潤膚潤肺防止咳 補腎補氣血17款湯水迎冬日
撰文：唐家儀
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今天立冬了，代表着大自然陰氣漸長，陽氣漸退，最易受傷的就是腎，所以入冬當以補腎陽為主，煲一碗暖笠笠湯水是不能缺少的。現為你集合17款秋冬滋補湯水食譜，配合時令食材，既可促進血液循環，又可令臉色紅潤。
補腎湯水食譜
補腎湯水當中，可飲用包含栗子的湯水，可益氣補腎健脾胃。
按圖睇栗子湯水食譜：
佛手瓜栗子甘筍湯食譜
茶樹菇：有健脾補腎，袪濕利尿的功效。
茶樹菇排骨湯食譜
淮山：具補腎健脾作用；蟲草花同樣有益腎補肺功效。
淮山沙參蟲草花湯食譜
猴頭菇：味甘，性平，有利五臟、保腎驅寒、助消化。
猴頭菇因形狀跟猴子頭相似而得名，性平，味甘，若直接烹調不經處理，吃起來會有一股澀味。去除猴頭菇的澀味，秘訣是徹底泡水，先把猴頭菇清洗乾淨，浸泡清水半小時後，用手反覆擠乾菇內的水分，再泡清水。重複這些步驟6至8次，約3至4小時，並清理蒂部，開始時水的顏色呈啡黃色，直到泡的水變得透明清澈，便代表已經把猴頭菇內帶苦的物質泡出來，吃起來便更能品嘗到猴頭菇的鮮味。
按圖睇猴頭菇湯水食譜：
牛蒡猴頭菇雪耳湯食譜
【秋冬湯水食譜】猴頭菇腰果素湯保腎驅寒 如何去除猴頭菇澀味？
猴頭菇腰果素湯食譜
蓮藕：性平和、微溫，具補氣、補腎的功效，產後婦女和素食者都很適合吃蓮藕。
蓮藕花豆眉豆湯食譜
化痰潤肺湯水
秋燥喉乾 宜飲化痰潤肺湯水
據中醫學的五行陰陽學說，食物可分青、黃、赤、白、黑。分別對應肝、脾、心、肺、腎。而白色於五行屬金，能養肺益氣，增強肺部功能，對呼吸系統有益，紓緩秋燥。
當中，雪梨湯水可生津清熱，有助止咳化痰潤肺。
按圖睇化痰潤肺湯水
蓮子百合雪梨湯食譜
沙參玉竹雪梨湯食譜
蘋果雪梨椰子湯食譜
海底椰含豐富的維他命E，有清熱排毒、潤膚的作用，對於女生想追求的水嫩肌膚很有幫助。海底椰也有潤肺止咳的作用，秋冬有幾聲咳的朋友們，可嚐嚐海底椰湯水。
五指毛桃海底椰蘋果湯食譜
滋潤皮膚湯水
秋冬皮膚乾燥 養陰潤燥使皮膚柔嫩
平民版花膠之稱的雪耳，補脾開胃、益氣清腸、絕對是秋冬季用來滋陰潤肺的食材。煲湯前，先將雪耳浸發半小時左右。看到雪耳變成半透明狀態，發脹至兩倍左右，就可以去椗並切件。
按圖睇雪耳湯水食譜
木瓜雪耳海底椰湯食譜
霸王花雪耳蘋果湯食譜
木耳雪耳山楂湯食譜
【秋天健康湯水食譜】木瓜雙耳湯養顏潤燥 加薏米祛濕適合都市人
木瓜雙耳湯食譜
紅蘿蔔雪耳百合湯食譜
合掌瓜玉竹紅腰豆湯食譜