【炒食譜・上】20道佐飯家常小炒麵飯 只需一隻鑊15分鐘可完成!

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受新冠肺炎疫情影響,大家多了時間在家中下廚,很多朋友本身未必經常煮飯,忽然間要每日構思不同菜式,的確不是易事。相信大熱天時,大家都不想花太長時間在悶熱的廚房逗留,因此記者就精選了20道簡單小炒,即使家中只有一隻平底鑊也可做到,每道菜只花你15分鐘,部分菜式更是10分鐘搞得掂,絕對省時又快手。

筆者近來收到很多來自朋友的「查詢」,他們知道我本身的工作,竟然問我煮什麼好,甚至在網上「集思廣益」,叫各路朋友幫手構思每日菜單,以免來來去去都是那幾味。這些可能都是大家的寫照吧?

一家大小都多了在家逗留,加上禁堂食等政策,不得不自己下廚。我通常都會問他們有甚麼要求、喜歡食哪類食材,對方的答覆不外乎:「簡單囉,易煮囉,快囉。」有朋友更說過:「我屋企得一個煲、一隻鑊咋,唔好要我搞咁多嘢。」有見及此,記者就選了一些正正符合簡單、易煮、快捷要求的炒餸食譜,分上、下集推出,今次先睇住其中20道菜吧,有菜、肉、蛋、海鮮及飯麵等等,即使家中廚房簡陋都煮到!

肉類:豬、牛、雞

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