冬瓜食譜合集|湯水小菜湯飯冬瓜盅簡易料理 清熱消暑排毒去水腫

撰文:余曉彤
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冬瓜,雖然在一年四季都看到它的身形,但在夏天的時候總會想起它,彷彿它便是夏天的瓜果代表。今個夏天應該比以往的更加炎熱,絕對是用冬瓜消暑的好時機,但對於冬瓜湯水或菜式毫無頭緒?可以參考以下的冬瓜湯水及家常小菜,在炎夏吃冬瓜菜式消暑!

冬瓜,又稱白瓜因表面上有一層白粉狀的東西,就像冬天的白霜。在夏天時分最為當造,其播種保存期長,聞說不切開可以保存至冬天。在中醫角度中,冬瓜冬瓜味甘淡性涼,可清熱解暑、潤肺生津、化痰止渴,僻暑除煩,並可利尿消腫;在營養學角度,冬瓜有維他命C,可預防感冒,另外亦適合容易水腫人士食用,其丙醇二酸甚至可抑制醣轉化為脂肪。

雖說冬瓜是消暑的佳品,但並非人人適合食用。冬瓜較涼,故脾胃虛弱、腎臟虛寒、陽虛肢冷者忌食。如想食用瓜果消暑去水腫,可選擇節瓜、合掌瓜等老少皆宜食用的夏日當造瓜食譜

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