【打風食乜餸】常備5類食材變出健康菜式 家常菜甜品湯水食譜

撰文:鄒家鳳
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新冠肺炎疫情持續,早已乖乖留家抗疫,現在還來個「海高斯」9號風球,外賣也難,惟有好好利用家中常備食材,要煮出三餸一湯一點不難,健康易煮也有很多選擇,以下便提供多款食譜供大家參考!

儲糧,須注意食物的耐放程度,蔬菜不宜儲存,可以瓜果代替,如番薯、南瓜等,蒜頭,含大蒜素,具高效消炎、殺菌、抗癌、抗氧化、防止動脈硬化等作用,近日更廣備推崇,謂可有助預防肺炎感染。薯仔則容易發芽,發芽便含有毒素不宜食用。其實,家中只要備有以下食材,便可變化出不同菜式,有素有葷,有湯有甜品。

耐放常備食材:雞蛋、洋葱、蒜頭、番茄、南瓜、番薯雪櫃常備肉類:雞翼、雞髀、雞扒、豬扒雪櫃常備水果:蘋果、雪梨煲湯常備材料:蓮子、百合、蜜棗、雪耳、南北杏家中常備罐頭:午餐肉、豆豉鯪魚、沙甸魚、菠蘿

蒜頭,有益健康防疾病,除了作為調味之外,配搭不同食物,也可當上主角,大蒜美食也有不少選擇。

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除了基本調味外,家中若有雞蛋、洋葱、薯仔、番茄、雞翼、雞扒、豬扒,任何兩款的話,你已可炮製以下幾款不同菜式了。

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靚湯、甜品

家中廚櫃、雪櫃總常備一些煲湯材料,讓你什麼時候想飲什麼靚湯,也順手拈來不同材料,配搭出健康湯水,不用多,只要你有蓮子、百合、蜜棗、紅棗、雪耳、南北杏,有蘋果、有雪梨,有牛奶,有雞蛋,即使足不出戶也可以炮製健康靚湯和滋潤甜品。

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