【情人節食譜合集】前菜餐湯主菜甜品 在家煮出高級餐廳水準!

撰文:
最後更新日期:

情人節、聖誕節這些節日,例牌要出去食大餐慶祝,人大了總難免覺得是行禮如儀,純粹是商家的圈套,只不過一年豪一兩次,很多人都可以接受。不過,近日受武漢肺炎疫情影響,街道、商場皆相當冷清,幾乎只有賣口罩的地方才有人聚集,連往日大排長龍的餐廳都門可羅雀。餐飲業生意大跌,很多人亦計劃情人節跟愛人在家裡簡單吃頓飯便算,既然如此,不如就自己煮頓情人節大餐啦!

哥倫比亞作家馬奎斯的名著《愛在瘟疫蔓延時》耳熟能詳,未讀過都一定聽過,這7個字似乎很適合形容2020的愛侶們。走在街上,見到有些小情侶隔住口罩都要親嘴,實在是很特別的景象。今年的情人節,很多人選擇留在家裡,因為沒有甚麼比親自下廚更令人安心。以下將介紹多個情人節大餐食譜,由前菜、湯、主菜至甜品都有,你可以跟伴侶一起烹調、共享入廚樂,或是分工合作,甚至是由前菜開始獨力為愛人炮製「簡單而隆重」的大餐。

前菜,可以是小食,也可以是冷盤或開胃菜。

前菜方面,可以做點小食,如蒜蓉包,正好配搭接著的餐湯;另外也可以來點冷盤,清新的煙三文魚牛油果芝士卷,亦是開胃之選。

【蒜蓉包食譜】外脆內軟陣陣蒜蓉焦香 包一定要夠厚!

蒜蓉包食譜

【小食食譜】煙三文魚牛油果芝士卷 清新健康15分鐘速成

煙三文魚牛油果芝士卷食譜

【小食食譜】瑞典肉丸配特色越橘果醬 自製零失敗北歐小吃

【焗爐食譜】一口威靈頓牛簡易版英國名菜 酥皮牛粒小巧有驚喜

【蔬菜薯餅食譜】自製健康素食 金黃香脆內心軟綿綿

湯,伴隨著前菜的,又怎少得一碗暖胃的熱湯?

忌廉蘑菇湯的香味無人能抗拒,幼滑的忌廉湯中間又咬得到粒粒蘑菇蓉,滋味非沖粉即食湯以及罐頭湯能比擬,唯有自己煲最好。既然有白湯,當然也少不了紅湯,比起羅宋湯等,酸瞇瞇的番茄濃湯更吸引,而且還滿載茄紅素,抗氧化力一流。

【忌廉蘑菇湯食譜】啡白蘑菇兩溝 無鹽無麵粉同樣綿滑香濃

忌廉蘑菇湯食譜

【番茄濃湯食譜】簡易清新抗氧化緩衰老!番茄如何煮更有益?

番茄濃湯食譜

【西湯食譜】西蘭花濃湯綿密幼滑營養高 排毒助防癌提升免疫力

【南瓜腰果忌廉湯食譜】純素西湯無難度 奶敏感或愛美女士必選

【西湯食譜】蘑菇粟米湯新鮮食材遠勝罐頭湯 餐湯變醬汁一湯多食

【周打蜆湯食譜】牛奶忌廉添香滑 自家製鮮甜健康好味過罐頭湯

【西湯食譜】菠菜牛肉忌廉湯暖身飽肚 護眼抗氧化降血壓好處多!

【素食食譜】意大利雜菜湯 高纖低脂替代正餐不捱餓!

主菜,其實牛扒以外,還有其他肉類選擇,如豬扒、羊架、春雞等。

無論牛扒、豬扒、羊架、春雞......都是外出吃西餐時,餐牌上的例牌菜,其實自己煮不但慳成本,難度亦不如想像中高,如香草焗羊架也是1 Take pass,並且15分鐘可完成!主菜選擇當然不止幾款肉,若想食海鮮或意粉燉飯等,亦歡迎查看下面列出的相關食譜。

【豬扒食譜】煎豬扒伴黑糖菠蘿汁 酸甜不膩

煎豬扒伴黑糖菠蘿汁食譜

+2

【香草煎羊架食譜】零失手西餐過節夠體面 加3樣調味有助辟羶

香草煎羊架食譜

【香蒜牛油烤春雞食譜】皮脆肉嫩4大貼士 蜜糖應該如何塗?

香蒜牛油烤春雞食譜

+2

【蘑菇紅酒汁燒牛柳食譜】經濟浪漫二人餐 茶記價錢星級層次

【三文魚食譜】檸檬牛油汁伴香煎嫩滑三文魚 煎魚皮定魚肉先?

【意粉食譜】免焗千層麵零失敗意式料理 3層餡料味濃郁口感豐富

【牛肝菌大蝦意大利飯食譜】粒粒彈牙 牛肝菌營養更高抗流感

【黑松露野菌闊條麵食譜】變身意大利星級大廚 教你食平啲

【意粉食譜】白酒大蜆意粉鮮味滲酒香 Vongole意粉原來分兩種

甜品,為一頓晚餐作結,是最不能馬虎的環節。

飯後甜品方面,個人喜歡帶有酸味的,例如搭配士多啤梨、檸檬等水果,因為能夠解膩,但亦考慮到焦糖燉蛋、心太軟等等大路甜品一直都不乏捧場客,其實要製作一個流心的心太軟,也只不過25分鐘,比很多甜品還要省時呢!

【心太軟食譜】朱古力蛋糕香濃流心 千祈咪揀錯假朱古力!

心太軟朱古力蛋糕食譜

+2

【法式焦糖香蕉薄餅食譜】自製香軟法式甜品 細味浪漫一刻

法式焦糖香蕉薄餅食譜

【紅茶焦糖燉蛋食譜】免焗法式甜品香甜嫩滑!加紅茶包中和膩滯感

免焗紅茶焦糖燉蛋食譜

【電飯煲抹茶芝士蛋糕食譜】免焗免雪甘甜軟糯 抹茶粉別放太多!

【甜品食譜】中大檸檬批酸甜清新 粟米片餅底保持香脆最緊要...

【士多啤梨麵包布丁食譜】外脆內軟香噴噴 新手入廚簡易甜品

【Tiramisu食譜】意式芝士蛋糕 咖啡酒香芝士拌蛋完美組合

【紅酒燴啤梨食譜】法式甜品零難度 酸甜果香酒紅色的浪漫

【Apple Crumble食譜】燕麥蘋果金寶 意想不到的香脆誘惑



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。